超市策划

老地方整理的超市策划（精选5篇），希望这些优秀内容，能够帮助到大家。

超市策划 篇1

目录

一、 策划目的

二、 策划过程

三、 宏观环境分析

（一） 餐饮业现状分析

（二） 餐饮业发展趋势

四、 SWOT分析

（一） 优势

（二） 劣势

（三） 机会

（四） 挑战

五、 产品定位

（一） 目标市场

（二） 质量定位

（三） 价格定位

六、 营销战略规划

（一） 主要城市战略

（二） 全省战略

（三） 全国战略

（四） 国际战略

七、 营销推广策划

（一） 企业商标

（二） 餐厅规划

（三） 网络推广

（四） 建立客户档案

（五） 外卖服务

（六） 广告宣传

（七） 公益活动

八、 预测效果

九、 关于地方小吃推广问题的看法

十、 参考文献

一、 策划目的

山东百寿坊食品有限公司成立于1999年，是迅速发展起来的高科技民营企业。其经营范围包括牛羊养殖、清真固体羊肉汤、牛羊肉罐头生产销售、百寿坊羊肉汤馆连锁经营及食品冷藏等。

公司主导的百寿坊羊肉汤系列食品，虽然有着独特的羊肉汤生产工艺，但是发展仍然局限于单县及其周边县市，并未走出地方，实现品牌效益。为此我制定了此策划书，力图将单县羊肉汤以羊肉汤馆的方式推向全省乃至全国、世界，并以餐馆为依托促进百寿坊盒装羊肉汤的销售。不仅增加企业效益，促使企业发展壮大，而且将单县羊肉汤文化传遍五湖四海。

二、 策划过程

在规划此策划草案之前，我针对市场作了三件事：

1、查阅有关餐饮行业的历史、现状及主要竞争对手的市场竞争态势的资料，从而可以从战略高度和战术技巧方面对本案做出一个有效的市场推广框架。

2、查阅中国餐饮行业市场消费者的调研分析资料，获得了大量数据，并明确了我对市场的认识和思维模式。

3、对主要营销策略及手段做了详细的调查分析，从而制定了系统的战略规划、科学的营销管理模式以及有针对性的推广策略，以保证产品的顺利推广。

三、 宏观环境分析

（一） 餐饮业现状分析

餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。目前全国已有餐饮网点400万个。与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化，超大规模企业开始涌现，有11家企业的营业额超过10亿元，有34家企业的营业额超过5亿元，其中前十强的营业额达到336.76亿元，占百强营业额总量的近五成，达到49.34%。商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的.指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到201×年零售额突破3.7万亿元，并培育一批地方特色突出、文化氛围良好、社会影响力大、年营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团；全国餐饮业吸纳就业人口超过2700万人；规范一批快餐品牌，初步形成以大众化餐饮为主体，各种餐饮业态均衡发展，总体发展水平基本与居民餐饮消费需求相适应的餐饮业发展格局。

据了解，中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约20xx人才拥有一家餐馆。这表明，中国的餐饮市场远远没有饱和，潜力巨大。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。

同时，我国餐饮行业发展依然面临许多挑战。一方面，经营中的各项成本与费用增大，企业负担加重。“四高一低”（房租价格高、人工费用高、能源价格高、原材料成本高、利润越来越低）成为企业不可逆转的负担，同时还要承担食品安全、消费者投诉、媒体曝光的

风险。广东、海南、湖南等地企业甚至出现因不堪重负而倒闭，或对外招租、转让的情况。另一方面社会消费信心不足，市场疲软。上半年我国餐饮业增速比去年同期回落3个百分点，成为除20xx年因“非典”因素外新世纪以来的最低值，面临的形势依然复杂严峻。全国餐饮业平均增幅低于商务部预计的“十二五”期间16%的增长率。餐饮业是有着广阔天地的朝阳产业，是广大民众生活必需的行业，面对这个不断扩大的消费领域，餐饮企业必然要找到自救的方法。

目前，我国餐饮业正处于调整市场定位，转变大众化经营的过渡时期，经营方式的多样化蔚然起风，借鉴西方经验发展餐饮集团，以餐饮超市和连锁快餐的经营模式占据一定的市场。

（二） 餐饮业发展趋势

1、个性化消费日趋明显，特色餐饮更趋突出 市场消费从以价格选择为主向价格、品位、氛围、服务和品牌文化等综合方向撞扁，注重选择的理性化消费特点增强。为满足个性化需要，企业经营 的特色与水平不断提高。个性化和特色化成为广大消费者和企业经营共同追求的时尚。

2、连锁经营开速发展，企业发展多元化趋势增强 以连锁经营为代表的现代餐饮业加速替代传统餐饮业手工随意性生产、单店作坊式经营、人为经验型管理，向产业化、连锁化、集团化和现代化的方向迈进。全国餐饮业百强企业中有79家采取连锁经营形式。餐饮业所有制结构已发生了根本性的变化，在行业规模企业发展中，投资主体多元化、经营模式多样化和企业规模化、集团化趋势日益明显，实力逐步增强。

3、安全、健康、卫生的餐饮场所成为消费者的首选。受非典、禽流感等的冲击，餐饮市场从传统的色香味型，并以味为主转为更加注重安全卫生、健康营养的消费。安全、健康的餐饮消费成为餐饮企业与消费者的共同追求，餐饮企业经营者行为规范，促进了餐饮企业质量的提高。

四、 SWOT分析

（一） 优势

单县羊肉汤之所以色香味俱全，成为中华名吃，除了独特的制作工艺外，还得益于优质天然的单县青山羊肉和当地的水质，用外地的羊肉熬制出来的羊肉汤往往丧失了其本有的独特风味，比起正宗单县羊肉汤大打折扣。所以单县羊肉汤虽然名声大噪远扬四方，但因其传统工艺的独一无二性和原材料的地域性的限制，只能在当地现熬现品，推广无疑受到严重的制约。

公司以总经理张世河为首的科技人员，立足原有羊肉汤的传统风味，挖掘传统工艺，研制成功了方便盒装式羊肉汤，并于20xx年元月获得了国家发明专利。这使得羊肉汤突破了地域的限制，以其独特风味、真空包装、携带方便的优势走进千家万户。同时，公司拥有20000平方米出口欧盟标准的牛、羊宰杀生产线和全国独一无二的羊肉汤生产车间。使在外开店拥有雄厚的技术和原料支持。

美食要配美器，药疗不如食疗。羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。羊肉含有维生素B1、B2、B3，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物，矿物质中的钙、磷、铁等，具有温中散寒、健腺益气、温补肾阳之功效。

（二） 劣势

公司虽已成立十几年，但是仍然没有过多的涉及餐饮业，而只是局限于食品加工业。单县羊肉汤虽然有名，但是百寿坊羊肉汤却是无名小卒，这使得公司失去了优先占领市场的先机。

如若要做出最纯正的单县羊肉汤，羊肉势必要取自单县青山羊，这样必然会增加产品生产成本，价位的活动空间变小。

（三） 机会

虽然几乎每个城市都会有一两家单县羊肉汤馆，但是都是家庭式经营，没有形成规模。其使用的羊肉多是就近取得的，味道并不正宗；产品单一；卫生、服务以及餐厅装潢、餐具的选择等并不规范；一般羊肉汤馆并不进行宣传，全靠顾客的口头宣传；另外，现有的羊肉汤馆档次也多是中低档，餐厅选址偏安一隅，致使客源有限，客户群消费能力较弱，所以多数羊肉汤馆经营惨淡，利润微薄。

（四） 挑战

单县羊肉汤中最富盛名的是三义春羊肉汤。三义春羊肉汤已以连锁加盟的形式经营多年，是企业强有力的竞争对手。除此之外还有一些地方性的羊肉汤馆具有比较好的地方影响力，比如济南的费柴羊。

五、 产品定位

（一） 目标市场

以羊肉汤为主的地方特色名吃中高档餐厅。餐厅类型以正餐为主，快餐为辅，并代为销售方便盒装式羊肉汤。

因为餐厅兼销盒装羊肉汤产品，所以在目标人群细分上，基本由使用和购买两大群体组成，这两大群体也有一定的交叉，即自购使用人群。

A类消费群：个体消费者。

B类消费群：有公关目的的消费个人或团体。

（二） 质量定位

高质量食品。羊肉全部选自单县优质青山羊。水和其他素材以优质为采购标准。

（三） 价格定位

价位高于其他羊肉汤餐厅。

六、 营销战略规划

超市策划 篇2

垃圾猪、注水猪、含有瘦肉精等不合格的鲜肉在市场上地广泛流通，以及吃了不合格肉类给身心健康带来的隐患，不得不让市民们谈肉色变。政府的严打严抓，真正让市民放心多少呢？谁都不敢轻心。肉市场的庞大，必然会让众多奸商鱼目混珠，市民们因此也建起了心里防线，这对正规单位将是一个很大的负面影响。

一、活动目的

受市场影响，整个市场肉品销售下降。一个市场危机，往往也是给予聪明人提供了一个生机。因此有必要推出此活动，重新建立华商新鲜肉的'美名，真正让顾客了解到放心与廉价的综合体，让华商新鲜肉走进千家万户。

二、 活动内容

1、全面推出华商店鲜肉的定量出售和“不隔夜”的信息。

2、在肉品区，现场播放鲜肉从屠宰到超市的层层把关和专业保管过程的录像。

三、活动操作

（一）、前期工作

1、肉品区的装饰：

卫生：全面打扫与清洗道具（包括员工的个人卫生：工作服、口罩等）

装饰：a、摆放大瓶的绿色盆景，从视觉上增添清洁与放心感。

b、冷柜：底板的垫子更换（建议绿色），醒目标出冷柜的温度等。

2、针对肉联厂的屠宰、检测、保管、运输等一系列环节进行拍摄录制。

3、吃不合格肉类对人体影响的报道和素材地准备。

4、有关组别提供新鲜肉平均每天销售量（去年与今天）；平时与节假日的大致比例等数据，制定出每日出售量计划。

（二）、活动推出时操作

1、通过各种途径传达鲜肉每天定量出售及无隔夜肉类的信息（传单、小区宣传窗、悬挂横幅等）

2、经定量后未出售完的肉，进行烧毁或埋处理。给各大报社提供这新闻素材及有关照片。

3、现场播放放心肉的录像。

4、醒目位置告知顾客不合格肉类地危害。

5、现场设立意见箱。

（三）形象口号与承诺。

1、花小钱买健康。

2、为您建立真正放心的家园。

3、向消费者承诺：若发现未检疫的猪、牛、羊肉上市，向举报者当场奖励200元

4、层层把关 专业保证

6、吃上真正的放心肉

7、关心广大居民的身心健康，全面启动放心工程。

(四)、后期准备：推出“二期宣传”或“三期宣传”，让华商店放心肉在市居中形成良好的口碑。

超市策划 篇3

赣州市国光购物广场有限责任公司是江西国光实业公司的连锁店之一。江西国光实业公司成立于1984年，是以经营连锁超市为主的大型综合性商业公司，有不同规模的连锁分店三十多家，遍及江西省的宜春、吉安、鹰潭、赣州、九江等地区，在湖南的邵阳、岳阳、广东的`韶关等地亦有多家连锁超市。国光本着“诚信经营、稳中求进、创新发展、共创和谐”的创业精神，经营规模也在日益扩大。由原来只是在中联商城一家小小的服装店到90年代末在红旗大道开始开了第一家百货商城，在那时的赣州可谓是第一家超，由于新式受广大消费者的喜爱。现几年发展到各地。并在金砖购物广场开设了又一家大型超市，并在各社区开设了连锁便利商店，使消费者更加便捷的消费。其连锁超市大大占据了赣州的市场，现几年把坚强、百户都挤压了。但随着其他大型超市的开设，其也面临了威胁。

超市策划 篇4

超市策划 篇5

（一）活动目的：1、以圣诞节为契机，通过策划一系列促销活动，进一步宣传超市的整体形象，提高超市在顾客中的知名度。2、借组圣诞节节日的到来，策划实施一系列大型促销活动，刺激消费群，吸引目标消费群及潜在的消费群，最大限度的扩大销售额。

（二）活动主题：激情圣诞节，感恩大回馈。

（三）活动布局：1、场外：A、巨幅：根据超市门面实际尺寸联系制作，内容为“无礼物，不圣诞—激情圣诞感恩大回馈。”B、展板：主要公布此次主题促销活动的所有内容和详情，传达活动信息，吸引顾客。C、橱窗：设计制作关于圣诞节色主题橱窗广告，增加节日的喜庆气氛。D、圣诞树：采购一棵圣诞树摆设在超市门口，方便突出圣诞气氛。2、场内：A、挂饰：设计制作以圣诞节为主题的各种挂饰，烘托喜庆的节日气氛，美化卖场环境。B、在商场设计制作一系列广告宣传牌，美化环境，传达信息。C、卖场内专设巧克力专卖场，按照捆绑类商品、冲饮类，摆放堆头，要求在卖场醒目显眼，能吸引顾客的`目的。

（四）活动宣传：1、海报宣传：在卖场门口宣传栏贴上宣传海报，通过海报宣传此促销活动内容。2、汽车车身宣传：汽车具有移动性，可以更好的宣传此次促销活动。3、超市商品杂志宣传：在超市商品杂志中列出此次促销商品，做到更好宣传目的。4、微博宣传：通过微博宣传让更多消费者知道这次促销活动。

（五）活动方案：

1、特价促销活动:选择30种商品以“圣诞感恩大回馈价”促销，商品价格下降15%-20%左右，来吸引更多的顾客购买。特价促销涉及的费用由厂商负责，但国光超市要做好这些商品的广告宣传，展台布置和商品陈列。如：地下商场可以一些大米之类的进行特价，还有饮料类、巧克力类等商品特价。一楼化妆品可以8折促销、二楼鞋包8折促销、三楼服装买300送100等一系列的特价促销活动。

2、赠送促销活动：另选择30种物品通过买一送一，买大送小的促销方式，刺激消费者购买更多的商品，赠送促销所涉及的商品由该厂商负责。但国光超市要做好宣传及商品陈列等。如:大好大瓜子买一送小，乐事薯片买一送一，格力高饼干买一送小等特价商品赠送促销活动。

3、抽奖促销活动：消费者在国光超市消费满88即可参加抽奖活动，消费者凭其消费小票获得抽奖小票进行抽奖。奖品丰富且具有纪念价值。设有一等奖一名获ipad平板电脑一台，二等奖三名获数码照相机一台，三等奖有纸巾、洗衣服等礼品。这一活动做到了对消费者的感恩回馈。

4、健康、快乐礼品，礼金送上门促销活动：联系2-3家食品厂商，以双方的名义在圣诞节期间进行礼品、礼金送上门活动。

赠送对象：超市会员中去年消费总额前50名。

赠送物品：优质香肠一袋、精品奶粉一袋、5升食用油一桶，这些食品都是国家认证绿色食品，由厂商负责。

赠送礼金：680×50=34000

邀请部分媒体进行报道，做到树立企业在消费者心目中的良好形象，提升超市和商家的知名度、美誉度。为超市圣诞节期间的促销活动营造和谐气氛。

5、商场路演：在平安夜这一天举办路演活动。如：情侣互相做一个节目则可以获得一份礼品，带动商场气氛。圣诞老人给小朋友送礼物，带动活动气氛。每个人可以获得一张许愿纸，人们可以把新一年的愿望写上，贴在许愿牌上。可以安排一些唱歌、跳舞活跃气氛，达到活动的高潮。