人间至味读后感

老地方整理的人间至味读后感（精选4篇），希望这些优秀内容，能够帮助到大家。

人间至味读后感 篇1

陈晓卿老师是一位充满人格魅力的中年不油腻男，看过他在「圆桌派」中的对话视频，聊美食，聊的让人一直吞口水，这是一位真正懂美食的大家，顺带悟出了很多人生哲理，接地气，真诚。

以上都是在未看这本书之前的诚恳印象。

然就这本书本身，读过之后，除却保留最初所有的美好印象之外，个人总觉得读下去有点兴味索然，几次想半途而废，好似都能猜到后面的内容，或者基于已有的阅读体验，会不自觉的对后面的文章形成套路般的认识。

也罢，本来就只是历年来陈老师的美食文章合辑，并不想着去开宗立派，扬名立万，念此，便也释然。

人间至味读后感 篇2

朋友前几天带了一本《至味在人间》给我，说我会喜欢。

看前几篇的时候，确定自己之前看过，却不记得是什么时候，在哪里看到的。这种感觉像是遇到一个知根知底的熟人，再翻下去，就像叙旧。

作者是陈晓卿，《舌尖上的中国》导演。一个才华横溢又一本正经的吃货。他对美食的描述妥帖细腻，你不得不感慨，有些人就是天生味觉敏锐又会吃。而他又占了另外两条，会写，会拍。这本书里，不仅仅是写美食，还有着浓浓的人间烟火气和人情味。

他也是安徽人，我在书里也看到不少熟悉的内容。

首先是酱。“在坛子里装着带汁水的，我们叫酱豆。刚出锅的幔头，掰开，中间抹上勺酱豆，热腾腾的奇香。”读到这里，脑海里浮现的正是小时候往馒头上抹酱豆的场景。已经很多年没吃过，市面上的海天黄豆酱，微甜，温和，像个懂事的小孩，懂得满足大众的口味。而小时候所吃的酱豆，每家都有每家的味道。咸得泼辣，辣得辛香。

那时候看到大人晒酱豆真是满满的好奇。豆子上长了那么多霉还能吃吗?真是碰都不愿意碰。但等到把它们放进坛子里，放上各种材料，再放西瓜代替水，蒙上白布晒上那么多天后，盛出一些入锅翻炒，那种绵密醇厚的香味，轻易就能把人虏获。

接着是面。陈晓卿非常爱吃面，北方人一般都习惯吃面。他家乡是安徽灵璧，算是不南不北的地方。我也遇到过和他一样的趣事，到了北方被称为南方人，到了南方，又被称为北方人。他在书里引用了一个人写的小诗，据说麻醉了百分之八十以上的安徽人。

有人说她是南方 有人说她是北方 南方和北方手牵手 坐在了淮河的岸上 我确实被麻醉了。

看他对面的痴爱，也勾起我对面的情感。外婆那有种面叫板面，我对板面总结出的经验是，出了那个地方就吃不到正宗的板面了，充其量汤的味道还有些相似。板面就像个粗糙的北方汉子，多油，多盐，可以搭配卤凤爪，卤鸡头，卤豆皮，茶叶蛋，滋味厚，嚼劲足。配上个搪瓷大碗，吃起来真是地道，吃完常常嘴唇肿胀，像是粘了一层油。

想起高中学校西门有家板面馆。非常小的店面，高个子得低头钻进去。里面摆着一排排小桌子，小马扎。一放学，人就满满当当。记得当时他家面两块五一碗，鸡头凤爪鸡蛋都是五毛。现在那块地方大概已经拆迁了，这种苍蝇小馆，要么扩大店面，要么就会消失。再回去，要去学校附近找家地道的板面馆，加两个凤爪。

陈晓卿明是写寻味品味，却常在文末神来一笔，有关某个时事，某个熟人，使人莞尔。

在写《白塔寺涮肉群落》时，他朋友畅想了白塔寺照这样发展下去，几百年以后就是饮食文化的一处代表地。陈晓卿就在文末调侃道，哪里用得了几百年，搞不好二十年后，北京市政部门就会决定重建涮肉一条街。先不分青红皂白拆了，然后觉得不合适，再拿着照片复原——反正咱们制度好，有的是钱。

在写到去吃一家味道好但服务态度不好的湖南菜馆时，他说，有这么可口的美食，态度粗暴点就粗暴点嘛。他把这个道理说给读库的老六听，老六展开了终极思考：按此理论，难不成最好吃的饭馆......得是城管开的吧?

他写吃火锅写得很有趣味。不只是在味觉上，还引申到人与人之间的关系。吃在他那里，已经不仅仅是吃，更关情。

“你要是喜欢谁，不妨提前两小时找一家有底料的火锅店，早早开火，想象着郫县豆瓣和葱结姜片蒜瓣以及草果丁香花椒辣椒不断充分交融磨合，小火慢慢熬着，等那个人来吃.....当然，那个人必须是一个喜欢吃的实在人，吃饭时你们的目的，这样你们才能在享用美食的同时享受相濡以沫的人生。”

这段文字，足以让人想象出一幅场景。他坐在咕嘟嘟嘟小火锅前，看着翻滚的汤底，心里盘算着底料的味道怎样交织融合，又暗暗盼着那人来，在火锅前“相濡以沫”。

他不喜欢那些因利益而生的饭局。

“我打心眼里佩服那些官场、商场、名利场的场面人，尽管面和心不和，为了利益也要欢天喜地地坐在一张桌子上吃饭。这时，聚餐已经不是摄食的一种程序，更是某种社交性的礼仪。”

他钟爱藏在边边角角的小馆子，散落各地的小馆子。书里描写的美食真是诱人。描述的亲情，友情，文笔诙谐，饶有趣味，也值得去体会。

“桌子支在院子里，旁边路灯杆上贴满了租房小广告，创文的横幅打着卷儿，知趣地缠在国槐的枝头，晾晒衣服的居民不时从身边穿过.......我喜欢在这样的环境里吃东西，微风过处，偶尔飘落几片秋天的叶子，空气里弥漫着酸笋的味道，这是迷人的人间烟火气息。”

喜欢这样的《至味在人间》，看的时候，会一个人忍不住笑起来。

人间至味读后感 篇3

再不舍也会读到最后一页，读得很认真，细细地读，慢慢地品，跟随着老陈走街串巷，追逐着味道。关于美味的鉴定，是一个很自我的评价，关乎成长的痕迹，也包涵了故事和回忆，看似只是在说觅食，其实一不小心拉开了寻梦的幕布。需要这样的载体，色、香、味，全方面立体环绕，留下了那一时刻的所有信息，也因为这些因素，又多了更多的触发点，唇齿之间的刺激，一下子将人拽回到无限的念想之中，多巴胺喷发。

当然也会有着单纯的享用吃的，只是能吃，这范围大得去了，只是说味道，酸甜苦辣咸，也不足描述这行万里路之时可能遇到的食物，估计用食物这个词，千奇百怪、光怪陆离，罗列一大堆这样的近义词，才可以略微记录些许，只有你想不到，没有别人不敢吃。新奇只是最开始的催化剂，爱上这种味道，还得契合基因里所记载的编码，纯粹的喜欢；亦或掺合了关乎亲情、友情、爱情，喜怒哀乐，与食物高程度的相融，渐渐忘却了最初的味道，只是在追忆。最后终归只是说好吃的，那些苍蝇小馆隐于这水泥森林之中，任时间冲刷，依然保有原本的模样，有些不堪，只有在尝试了烟火气包裹着的味道，瞬间征服了舌头和心，一阵阵酥麻的感觉，灵魂通透，矮板凳小破桌，胜似天上人间！

人间至味读后感 篇4

《至味人生》从妈妈的味道开始，从贫乏的年代开始，从童年的酱就是菜本尊开始。过年的粘糕腊肉。山西的面条、饸饹、拨鱼儿、剔尖儿以及过年的饺子。菜汤拌米饭，一切不能拌饭的菜，都是耍流氓。安庆的炒米。不同地域羊肉汤的争论。中国的魔蛋，吓坏老外。一碗蛋花汤一辈子味蕾的记忆。各地特色豆腐干。年夜饭，七个碟子八个碗，爆米花。吃荠菜。弯腰青大萝卜。延吉冷面。无腾斋小馆文人特色，琴棋书画配紫姜黑鱼的麻到打颤。风生水起的双井桥的四川仁火锅。京都苏氏牛肉面的饭馆。甘家口柴氏牛肉面。北京白塔寺涮羊肉。专奔‘一道菜’。白菜苔红菜苔，萝卜白菜各有所爱。重庆小面。特色菜口味菜的区别，特色菜名字美，口味菜中吃。洋快餐汉堡包。虾和螺狮壳。江北水煮鱼。郭兴兰的北京卤煮。翠清湘菜。老祖宗手艺北京爆肚。1900-1999年代标志菜。北京小吃……

作者一路吃来一路写着，于食物和人、食物和家、食物和乡愁的记录，中国美食的精深博大。