课文《中国美食》教学设计

老地方整理的课文《中国美食》教学设计（精选4篇），希望这些优秀内容，能够帮助到大家。

课文《中国美食》教学设计 篇1

教学目标：

1、认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧”“肉”两个字。

2、能认识“烧、烤、爆”等制作美食的方法。

3、激发学生对中国美食的热爱。

教学难点和难点：

生字教学了解烹饪方法。

教学过程：

一、欣赏视频舌尖上的中国

1、师：孩子们，看完视频，你有什么感受，谁来说说。这些美味的菜我们称之为美食。（板书美食）

2、看了这么多的美食，你有什么感受？生说。这些美食都是我们中国的美食（板书中国美食）。地大物博的中国，盛产美食，不仅品种多，而且色香味俱全，今天我们一起走进识字4中国美食。

3、中国的美食在世界上可有名了，我们自豪地读一读。全班齐读课题。

二、初读课文

师：现在请孩子们翻开书，看谁能又快又准确地认识这些美食。

（一）情景识字

第一环节：看图认识菜名

出示：看看这是什么菜？凉拌菠菜谁来读一读？

这又是什么？香煎豆腐（腐是轻声）

这道菜你吃过吗？红烧茄子

烤鸭

水煮鱼（煮是翘舌音）

葱爆羊肉

小鸡炖蘑菇（蘑菇在一块，读轻声。）

第二环节去图识字

1、师：刚刚是通过看图片认识了七种美食。现在去掉图片了，孩子们还认识这些菜名吗？请大家自由读一读，带拼音的字多读几遍。读完后请举手。

去图片，认识菜名：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

2、带拼音的生字宝宝你会认吗，来挑战一下吧。（齐读）

3、生字宝宝读得真棒，我们来开火车读读这些词语吧。（开火车读）

4、去掉拼音你们还会吗？男女生来比比看谁读得整齐又洪亮。（男女生交叉读）

第三环节：卡片抢答巩固识字

1、孩子们真厉害，我们来玩一个游戏吧！这些卡片上的生字宝宝如果你认识它，请大声喊出它的名字。

菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇

2、请你给这些生字宝宝找规律分分类，你会怎么分呢？我请同学上台来分，下面的同学，同桌之间互相说一说。（贴生字分类）

草字头：菠茄蘑菇与植物有关

火字旁：烧烤炒炖炸爆

四点底：煎煮蒸与火有关

师：讲授。

a、老师想问一下你为什这么分呢？（与植物有关）。火字旁和四点底的生字跟火有关系，而这些都是我们制作食物的烹饪方式。

b、孩子们在看看这些字，形旁表示意义，声旁表示读音，所以这些都是形声字。

3、师：刚才我们知道了这么多的烹饪方法。现在我们来找一找看这些菜肴里有哪些，烹饪方法呢？谁来说一说。

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

师：中国美食不仅丰富多彩，连烹饪方式也是如此。我们来看看这些主食？完成老师两个任务：

（1）读准字音，圈出主食里的烹饪方式。

（2）说说这些主食是怎么做的。

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

2、师：谁来说说你们找的烹饪方式并且说说这种食物是怎们做的？师贴生字

蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）

师：同学们之间配合真是默契，一下就完成了老师布置的任务。我们把掌声送给自己。

5、中国人不仅爱吃，对吃还这么讲究，同一样食材，有不同的做法。

蛋炒鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋

6、师：今天呀你们都是小厨师，下面食材，你会怎么做？

西红柿，茄子，猪肉，黄瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，虾

师：你用什么做呢？请生回答。

第三关：写字

1、观察字形规律。师：炒鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋都离不开火，现在我们来写一写火字旁的字。出示：烧烤炒

2、请大家仔细观察一下这些生字，偏旁、结构有什么相同点。写这些生字的时候要注意些什么？谁来说一说（都是左窄右宽，撇比较难写）

3、师：现在我们来写写烧字，谁来提醒一下读音？请领读一下。

4、师：小手举起来跟着老师一起写烧字。范写烧字（左窄右宽左右交叉）

4、在书上写写吧，看谁写得既美观又漂亮。师巡视

5、选一本展示一圈，谁来评价一下哪里写得好，哪里需要改进呢？

五、作业布置：请大家下去把剩下的生字宝宝写一写。

总结师：同学们，今天我们一起了解了中国美食。我们来欣赏一下

板书：

4、中国美食

艹茄菠蘑菇与植物有关

火烧烤炒炖炸爆

四点水煮蒸煎熬与火有关

教学反思

《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的`美食文化。从而激发学生的爱国热情。

本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强。在学习中，能运用多种形式：

如通活动前收集美食的信息和各种不同信息，学习活动中的交流和看视频，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个学习活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。

教学目标的有效落实。

中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。

回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。特别是“随图识字”这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，这一环节中的“小厨师”更让学生乐于参与。此时，我大胆放手，把课堂让给学生，表演的学生语态自然，语调抑扬顿挫，下面聆听的学生个个听得津津有味，将课堂氛围推入了高潮。纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正达到了“润物无声”的教学境界。

因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生积极性，对教学内容完全熟悉。

课文《中国美食》教学设计 篇2

【知识技能】

1.正确认读“菠、煎、腐、炖、酱”等13个生字;正确书写“烧、烤、蒸”等8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、小鸡炖蘑菇”等词语。

【过程与方法】

正确、流利地朗读课文，初步了解中国美食，并能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

【情感态度与价值观】

通过了解中国的美食文化，激发学生对中国美食的热爱和赞美之情。

教学重点难点

【教学重点】

学会生字，积累词语。

【教学难点】

正确、流利地朗读词语;培养学生在生活中识字的习惯；了解中国美食的烹调方法。

【教学过程】

一、谈话引入课题

师：孩子们，你们去饭店吃过饭吗？（吃过）那你们到了饭店首先要做什么（点菜）你会点什么菜？认识菜谱吗？

生：我会点自己常吃的几道菜，有时看图点菜问服务员就知道是叫什么菜名了。

师：你真聪明，今天老师就要教大家认识一些菜名中的字，你们可要认真听讲哦！不会点菜或不认识字该多失望啊！

二、创设情境，随文识字

师：现在老师要给你们呈上一份菜单，你们一起看看有什么特色菜。

1.出示课件菜单本，学生试着说出菜名

2.那你们不认识这些字该怎么向服务员报菜呢？想想怎么做才能认识这些字。

3.生：查字典，边说边拿出字典，动手查字自己解决问题。

4.师：菜单上不认识的字解决了，那课文中的字你们认识吗？

5.合作学习：

（1）指名让学生来试着读课文，学生帮助纠正字音，师作指导认读生字。

（2）自由认读生字词语。

（3）同桌间相互检查。

6.学习生字，积累新词（出示课件）

（1）指名让学生认读生字

（2）说说你认读记忆生字的方法

（3）给生字归类识记

按部首分可以分出：

提示：火字旁与四点底的关系都与火有关

按结构分可以分出：

按音节分可以分出：

（4）学习词语：（出示课件）

（5）去掉拼音让学生认读生字新词

7.指导学生书写生字，观察田字格的安排，师示范生书空。

三、朗读课文，了解内容

1.让学生读课文，你有什么发现？

生：有的菜有图，有的菜没图。

师：你知道为什么吗？

生：位置有限容不下那么多图（笑声）

生：有图的那些都是菜，没图的是饭。

师：不错，七幅图是菜肴，四种是主食。

2.小结，齐读课文。

教学反思：

通过教学这一课，我也学到了许多有用的东西，知道了烹饪的方式有许多种，有些菜不只是一种制作方法，让我也懂得了要做好许多菜的方法。对于学生他们更是如饥似渴，读着读着就直流口水，从中也学会了到饭店如何点菜，如何向别人介绍菜名。

整堂课的教学环节比较完整，课堂气氛也活跃，学生积极参与互动，优中差学生都已有收获，不管是从字到词还是菜肴的.烹饪方法他们都能读出指明，不愧是他们自己选择的一节公开课，预习和听讲都很用心。

不足的是开头的视频由于网络原因播放很不顺畅，结尾我的总结板书没有写出来，使得整节课失头掉尾就很不完美。这也是我值得注意的环节，本来的预想是让学生写出特点与烹饪方式，我只是做个总结，可在讲述过程中忽视了这一环节。这就是对教学过程的不熟练，备课不充分，我在今后的教学中还要多学习多锻炼多钻研多探索，寻求属于自己的教学风格。

课文《中国美食》教学设计 篇3

教学目标：

1、正确、流利、有感情的朗读课文。

2、读懂课文内容。

3、激发对祖国首都的向往和热爱之情。

重难点：

了解烧炉烤鸭的`烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭。

教法：

讲授法。

学情分析：学生对本文的学习存有浓厚的兴趣。

教具：

投影

第一课时

教程：

一、导入新课

举世瞩目的2008年奥运会将在北京举行，全世界人目光都会集中到这里，那么作为中国人的我们对我们的首都把北京又了解多少呢？

二、初读课文

1、扫清文字障碍，认识生字，读准字音，认准字形。

理解字义。

2、通读课文，准确的句子各读几遍，把课文读通顺

3、从整体上感知课文的主要内容。

三、精读课文。

迅速默读课文，思考课文问我们介绍了几种烤鸭？思考：北京人怎么吃烤鸭呢？

四、交流互动，把宽眼界。

小结：北京烤鸭有什么特点？

板书设计：

北京三大名菜

烤鸭烤鸭的制作

北京游之大特色

第二课时

一、迁移练习

1、落实生字读写。“葱枣酥”读平舌，不要读成翘舌；“琼梁”里边音，不要读成鼻音。梁字不要少写一点。

2、比一比，组词。

量一量浆一浆凉——晾

3、用下面的词语造句。

娴熟

4、摘抄文中你觉得好的句子。

5、实践活动

推荐阅读课文《雅舍谈吃》

6、小结：北京人怎样吃烤鸭？

作业：自选

板书设计：

Tong dan

烤鸭同单

Tong shan

光洁——明静特色——特点把握—掌握

课文《中国美食》教学设计 篇4

教材简析

《中国美食》是统编版义务教育教科书语文二年级下册第三单元中的第四课，是以形声字为主体的归类识字，课文介绍的美食包括7种菜肴和4种主食。7种菜肴名称简单明了，每种里面包含了一种烹饪方法，其中表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4个生字，这些都是需要识记的形声字。4种主食包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。教师要引导学生发现与生活中常见美食中形声字的构字规律，帮助学生建立生字音、形、义之间的联系，引导学生不断发现汉字的奥秘，感受识字乐趣，激发学生对汉字文化的热爱。在此基础上，本课通过课后习题，引导学生发现“灬”与“火”之间的联系，为语文园地的“我的发现”做好教学铺垫，体现了单元识字教学的衔接和发展。

教材右下角的“泡泡语”要求学生根据日常生活经验交流更多的家乡美食，是基于学生经验的美食种类拓展，要求在品尝家乡美食的过程中丰富所学，拓展认知；在交流家乡美食的过程中，升华热爱家乡的情感，激发对中国传统文化的热爱。

任务群归属

本课属于语言文字积累与梳理任务群，主要是培养学生的学习语文以及识字的兴趣，以识字写字为主要内容。课堂中主要是通过创设学习情境，文中识字，句中识字，词中识字，识记字形最终达到识字的目标。引导学生用部首查字法查清读音字义，然后梳理积累带有“火”“灬”的生字，并发现这些部首都与火有关，既初步预习了本课的生字也培养了学生梳理积累的能力。

教学目标

1.积累梳理本课生字，引导学生借助形声字特点识记生字；生活中识字（酱）；字理识字（粥 火字旁 四点底）

2.初步了解中国美食食材丰富、加工方法丰富的特点。

教学重点

通过“读一读”“认一认”“写一写”认识“菠、煎”等 15 个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等 9 个字。

教学难点

了解中国美食文化，感受中国优秀传统文化的独特魅力，能主动继承和弘扬中华优秀传统文化。

教学准备

多媒体课件、字卡。

教学流程

发布任务

发布任务：播放视频“大师进校园”

小朋友们，你们愿意加入吗？

（板书课题 朗读课题）

任务一：字正腔圆报菜名

让我们一起来看一看，餐厅大厨们给奥地利的`小朋友们定制了怎样的招牌美食。

菜单呈上来了，你能借助拼音把菜单读准吗？自己读一读，赶快试试吧。

1.自由读。

2.指名读。

前三道，正音“豆腐” 轻声（指名2人）

中间四道，正音“蘑菇”轻声（开火车1列）

最后四道，学习多音字“炸”（指名2人读）——读得字正腔圆

炸酱面，炸的不是面，炸的呀，是——；

把这肉酱在油锅里走一走，就成了美味的炸酱啦。

你喜欢吃炸什么？

小结：发现了吗？当它读第二声炸[zhá]的时候，后面大多跟着？说说看。你知道它的另外一个读音吗？多音字的意思不一样，读音就不一样。

3.带拼音齐读。看，这就是我们准备的中国美食招牌菜，我们一起大声地介绍给外国小朋友听吧。

示范不拖音。开火车报菜名。

任务二：分门别类看食材

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小朋友们，向外教介绍美食名称还远远不够，我们还得说一说，这些美食是用什么食材做出来的（美食想要做的好，食材最最是重要）。

1.找食材：

左边的同学读美食名称，右边的同学说食材。

2.认食材

课件出示：菠菜 茄子 蘑菇 葱 豆腐

指名学生读，说一说，可以用什么方法记住这些字。

3.讲一种特殊的食材“豆腐”。“腐”，原来是指，肉在屋子放的时间长了，腐烂了。“豆”腐可不是豆子的肉腐烂了，它可是我们中国人发明的一种食材呢。（视频是否要改成豆腐的来历）

让我们一起还原，豆腐诞生的情景吧！3分钟（学科融合——点豆腐），拓展词汇：豆腐干、冻豆腐、油豆腐等。

小结：我们中国人能让一粒粒不起眼的黄豆，产生了这么多神奇的变化。真是太了不起了！

【设计意图：和食材有关的生字，大多数可以借助构字特点来识记，学生已有“借助形声字的特点”识记生字的丰富经验，因此可以轻车熟路地完成活动中的识字任务。“腐”字在二年级学生的阅读经历中出现频率较低，“豆腐”这种食材具有浓重的中国传统文化意味，设计“学科融合”活动——点豆腐，在识记生字、拓展词汇的同时，丰富学生学习体验，渗透中国人在食材挖掘和运用上的匠心，使学生感煎炸蒸煮

任务三：煎炸蒸煮学烹饪

丰富新鲜的食材经过我们中国独特的烹饪方式才能化身为一道道美味。先来考考你，菜单上提到了哪些烹饪方法，你知道吗？

1.圈烹饪方法。

轻轻打开语文书35页，一边读一边圈，看谁找得快。

汇报：其他的小朋友都有任务哦，在她说的时候，边听边校对，如果她漏说了，就请你来补充。

2.读烹饪方法。

再次强调“蒸”的后鼻音。

3.发现烹饪的秘密。

小朋友们，再仔细看看，这些字的部首，你有什么发现？

哦，原来这里大多数的烹饪方法与火有关，与火有关的烹饪方法是——齐读去掉拼音的烹饪方法。

4.看图猜方法。

瞧，我们的大厨，要开始做菜了，你觉得他用了什么烹饪方法？

一组一组出现。

第一组 煎 炸； 第二组 炒 爆；

第三组 烤 烧（红烧） ；第四组 炖 煮 蒸 。

你还知道哪些烹饪方法？

拓展：焖（油闷大虾） 烩（烩麻食、烩菜） 熬（熬粥） 熏（熏肉 熏肠）

小结：我们的烹饪方法好多好多呀，真是数不胜数。

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【设计意图：烹饪方法不难发现，本课中表现烹饪方法的生字大多带有火字旁和四点底，从识字方法到部首表达的意思，学生早已了然于心，这些生字记忆的难点在于形声字声旁表音的规律不明显，字形读音都比较难记，因此选取图文结合的形式，调动学生已有的关于烹饪方式的生活经验，让学生在几组相似却又有着明显差异的图片中复现生字，可以突破识记方面的难点。】

5.游戏。

除了大厨提供的美食套餐，我们的这些食材还有可以怎么烹饪呢？我们一起来玩个小游戏，向外国的小伙伴介绍介绍吧。

指名读合作单，同学点评。

哇哦，你们用有限的食材设计了这多道美味，真是太棒啦！

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【设计意图：通过小组活动的方式进行抽拉词卡的游戏，再次巩固本课中的难记生字，并拓展食材的不同烹饪方法，拓宽学生的思考范围，让课堂变得生动有趣、内容丰富。学生互评的评价方式，再次帮助巩固学习效果，拓展认知范围】

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任务四：一笔一划下菜单

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1.出示教材内容，指导写“炒 烤”

2.指导学生观察两个字的构字特点和间架，重点指导笔画穿插。

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课后实践活动：家乡美食我推荐

推荐标准：能推荐一道家乡美食，说出它的名称，介绍它的味道，讲讲它制作方法（美食的来历）。

介绍给任务发布者。