开业策划方案
老地方整理的开业策划方案（精选5篇），希望这些优秀内容，能够帮助到大家。
开业策划方案 篇1
经过了一个多月的筹备工作，商场终于红红火火的开业了！
进店有礼现场轰轰烈烈！
卖场内商品琳琅满目。
庆开业，促销活动方案
活动时间： 年8月25日——8月26日
活动目的：通过前期的广告宣传，让廊坊市民知道“温州服装城”开业了，是一家商品丰富，价格合理，管理到位的综合性大规模的商场。通过活动的'开展，使开业期间的客流量达到顶峰，最终达到销售高峰的目的。
活动内容：进店有礼：活动期间凡进店的顾客均送精美水杯一个，不限量！
宣传方式：1、纸巾包宣传：3万份。
2、短信群发10万条；
3、报纸广告：
廊坊日报1/8版：8月22日、23日两期
消费广场1/2版：8月22日。消费广场整版：8月24日。
时讯头版整版：8月23日
4、廊坊电视台15秒广告每天循环播放20次。
5、小区悬挂条幅宣传（22个小区）。
6、自行车广告：找临时工骑自行车在市区内做巡展，自行车后边插彩旗宣传。
店内外造势：
1、 商场门前陈列标示“温州服装城试营业”的刀旗50面、拱门一个、升空汽球6个，楼体悬挂巨型彩色竖标50条。
2、 店前锣鼓队8月25、26日两天全天。
3、 店内各楼层顶端悬挂“温州服装城试营业”pop吊旗。商场入口及电梯两侧中型pop标出商场的各项大活动；特价商品以pop形式标识出来。
4、 商场入口处装饰开业气氛花束、汽球等，柱子包金黄色褶皱布。
5、 新华路门进口入，喷绘灯箱，做喷绘布面：温州服装城欢迎您！
6、 商场内指示牌明确，如卫生间、收银台、店内经营项目。
费用预算：进店礼：陶瓷水杯 200
00元
纸巾包宣传3万份：100元
短信群发10万条：6000元
廊坊日报1/8版两期：4500元
消费广场1/2版三期：5130元
消费广场整版一期：4140元
时讯整版：3500元
自行车广告：5天20人共：6000元
电视台15秒广告20天每天循环播放20次：30000元
小区悬挂条幅宣传（22个小区）：8800元
锣鼓队费用：7000元
刀旗、拱门、升空汽球、楼体巨型彩色竖标：4000元
店内吊旗：XX元
店内装饰物：5000元
费用总计：118070元
效果评估：商品到位，丰满，品种多，特价商品供应及时；各项活动安排、落实到位的情况下，销售工作会出现高峰期，达到最终的品牌宣传和销售目的。
开业策划方案 篇2
一、主题：
XX厨卫第一品牌，盛妆登陆XX，贺开业豪礼巨献
二、宣传方式：
1、平面宣传：
⑴ DM单 ：2万份（A3纸张）；
⑵ 条 幅 ：20条左右；（20条 ：新旧小区主要进出口及其他户外；拱门：根据拱门数量定；）
2、电视走字；（热烈祝贺厨卫电器第一品牌XX电器将乐专卖店X月X日震撼开业，XX不锈钢侧吸2件套仅售3999送价值798元电热水器；钢化玻璃侧吸2件套仅售4388送价值价值800元的电压力锅价不锈钢水槽；XX欧式油烟机仅售999，侧吸2件套仅售1999；同时，活动期间广利本店的客户均可免费获赠价值100元电热水壶的一台，开业前下定可享受定金翻15倍优惠；地址：电话）
3、 户外车体 ：
如果有广播加鼓手配喷绘画面宣传车最好，可绕县城乡镇连续宣传，4—5辆即可；如果没有，当地的士车体或黄包车也行，但是效果不会很好；
4、小区推广：
（1）新小区： 活动前10天 每天上午9—10点 分成两组，主要是挂条幅、分发宣传DM单页、扫楼收集正在装修收的顾客；
⑵ 旧小区 ： 活动前10天，每天下午 6—8点，分成2组，主要分发DM单页；
⑶闹市区： 活动前10天 每天下午6—8点，分发DM单页；
5、现场活动：
⑴流体：8—10名临时促销员 ，举牌喊口号游行；
⑵露演 ：开业期间两场露演，将吸引人气及现场成交结合起来；
6、试营业至开业期间意向客户收集；
7、装修公司关联人士及亲朋好友“转介绍”客户收集；
8、橱柜配套及分销商开发；
三、DM单活动项目：
1、来就送（吸引人气）：活动期间（三天），每天上午8：40开始排队的顾客 无需购物凭宣传单均可获赠高档礼品一份及抽奖券一张；
2、开业百事可乐：凡在活动期间到本店的顾客均可免费畅饮百事可乐。
3、感恩回馈 ：找寻10年前的老顾客只限开业当天，老顾客进店即可免费获赠高档礼品及抽奖券一份，凭发票或保修卡到专卖店购物即可抵用500元。
4、样板间（折上折） ：新小区顾客（前5户）可享受购物折上折
5、厂家老总签名售机 ：活动当日购物的价格，可享受厂家老总现场签名派发现金活动。
6、预交定金15翻：在活动开业前预交订金10元，并在开业当天交付全额的顾客，预交10元可抵用150元。预交定金地址（专卖店门口摆摊，1人即可，现场登记并分发DM单；预计定金升级优惠主要通过DM单条幅及宣传车电视台走字宣传，）
四、活动备品：
1、活动传单：2万份A3纸张DM单页，在活动前15天出单。具体分发时间：
2、拱门彩虹门：跨道彩虹门2个（前后两面挂条幅） 门口两侧立柱彩虹门
3、宣传车 ：4—5辆宣传车（配喇叭、鼓手、车体用喷绘包装）
4、条 幅 ：20条左右； （内容见附件）
5、喷绘 ：内容与DM单页同步，宣传车用，尺寸与车体匹配；舞台背景布1张；
6、气球 ：500个；分别布置在背景舞台的四周及展台楼梯口；
7、气模人： 2位；
8、X展架 ：6个 ；开业来就送+免费抽奖2个；样板间（折上折）+ 预交定金 15倍翻+10年老用户感恩回馈2个；特价机器套餐2个；购物乐翻天（免费抽奖）：
9、KT板： 8—10张 （举牌）
10、抽奖箱 ： 1个 ；
五、产品特卖 ：（未完成）
六、活动流程操作：
1、开业来就送 ：活动3天，每天上午9：58分之前到店的顾客，无需购物均可免费领取到店内赠送的精美礼品一份及抽奖券一张。（限前20名/天）
（实际操作 ：所有取礼品的顾客，均需要在门口排队，并且在9：58分开业之后由工作人员统一领到店内，免费领取由XX公司送出的高级毛巾礼盒一个，并通知4：00分，还会免费抽奖）
2、定金15倍翻 ：凡在开业之前，在店里或是宣传的现场预交10元钱的顾客，在开业当天可享受10元抵用150元的优惠；（实际操作 ：预交定金主要开展在各个小区，以及主要闹市区，和店面内，时间分开，白天主要负责新小区的团购办理；晚上的时候6—8点 ，为旧小区和闹市区域，店内的定金可以为日常）
3、10年感恩回馈 ：感恩回馈 ：找寻10年前的老顾客只限开业当天，老顾客进店即可免费获赠高档礼品及抽奖券一份，凭发票或保修卡到专卖店购物即可抵用500元。
（实际操作 ：10年以下的顾客可到一楼店面免费领取奖品及抽奖券，领取奖票之后，
在舞台上由主持人与工作人员共同发放奖品，10年的.老顾客 可由工作人员直接接待，并在舞台上燃放鞭炮，吸引所有人的关注，所有顾客全部登记，张榜宣传，争取把气氛做大。）
4、样板间折上折 ： 未交工或未进户的小区，取前5名准消费者，作为样板间，可在开业特价基础再次优惠（单品优惠100元，二件套200元，三件套300元）。
（实际操作：正式开业前在各个小区进行开展，样品间申请，需要申请者填写申请表格，由业务签字，并在活动当日交付全额） 5、购物乐翻天（免费抽奖）：开业期间顾客购买任意产品均可免费赠送抽奖券一张；一等奖：掌上电脑一台；二等奖：帅康小厨宝一台；三等奖：高级电压力锅一台；三等奖：电磁炉一台；四等奖：高级电水壶一台；五等奖毛巾套装一份；（实际操作：凡在开业当日购物的消费者，每购买一件赠送奖券一张，每日下午4：00开始抽奖；）100%中奖；
6、厂家老总签名售机：在开业当日购物的顾客在享受开业特价的基础上，由厂家老总签售9。8折的优惠。（惊爆机不参加活动）（实际操作 ：为让来店的准消费者，百份百的扣住，采取的价格战役，在活动让日购买的顾客，均可享受不同的优惠的一种
机动手段）
七、剪彩仪式：
1、 剪彩人员 ： 名单 职位 全部确认
2、 礼仪小姐 ： 与剪彩人员想符合 3、 礼炮 与 鞭炮红绸彩带 4、 时间 ： 9：58分
八、舞台活动 ：
1、演出曲目的时间与名称2、互动节目A、 抽奖时间：B、有奖竟猜：C、品牌互动：
九、人员分配 ：
1、小区推广负责人 ：3—5名 2、宣传车队负责人 ：1名3、活动现场负责人： 4—5名
4、临促销员：10名；主要负责宣传 （户外举牌与接待）
十、附件：
1、抽奖券；
2、DM单页；
3、喷绘（舞台背景及宣传车）；
4、举牌；
5、样板房登记表；
6、定金翻15倍登记表；
7、条幅；
8、意向客户登记表
开业策划方案 篇3
一、基本情况
二、庆典活动现场布置
三、庆典程序安排
四、经费预算
五、注意事项
一、基本情况
（一）庆典活动的时间：20xx年X月X日
（二）庆典活动的地点：XXX交易中心。
（三）庆典活动的主题：“XX超市盛大开业”，重点突出“隆重、热烈、大气”的庆典场面。
（四）预定目标：
1．对内起到增加员工对公司的信心，加强公司的凝聚力。
2．对外要让更多的群体了解到XX的开业情况，强化在消费者心中的形象，扩大在行业内的知名度。
（五）庆典活动的邀请人员：
1、邀请的领导：
2、邀请的嘉宾：
（六）庆典活动的组织机构：
为了成功举办本次活动，协同成立“XXX超市开业筹备工作小组”，并做如下分工：
1．活动总指挥：
组成成员：XX公司负责人
主要职责：活动全程全面领导、检阅。
2．监督组兼协调联络组：
组成成员：XXX公司活动具体负责人
主要职责：活动全程组织、策划、实施、执行之敦促、监导工作。
3．嘉宾接待组（含礼仪服务）：
组成成员：XXX公司（工作人员1-2名）
主要职责：
（1）负责相关领导、特邀嘉宾、客户等参加开业庆典来宾的接待工作；
（2）同时将接待所需的物品、用品全部准备就绪；
（3）开业庆典庆祝的前期准备、现场接待工作；
（4）安排礼仪小姐接待相关领导嘉宾等，引领签到、佩带胸花、引领入场。
4．宣传推广组：
组成成员：XX公司（工作人员1-2名）
主要职责：
（1）负责联络、邀请、落实相关领导、嘉宾；
（2）负责宣传资料的准备、现场供给；
（3）负责活动广告物料广宣文案的确定。
5．安全保卫组：
组成成员：XXX和XX公司保安人员（ 名左右）
主要职责：负责拟订和实施活动现场的安全保卫方案，提前消除不安全隐患，并制定保卫、交通、治安、防火等应急措施。
6．后勤服务组：
组成成员：XXX公司（工作人员2名）：
主要职责：
（1）饮料、纪念礼品等；
（2）负责协调并保证活动现场广告物料所需电源；
（3）其他各种物料的筹备、运输和供给保障。
7．庆典执行组：
组成成员：XXX公司（工作人员6名）；
主要职责：活动全程实施、执行（策划、设计、制作、安装、维护、撤除等）。
（七）活动构思：
本次开业庆典具有新闻性、公众性、轰动性。活动宣传广泛，为达到预期的效果，构思如下：
1．确保露天活动主题的完整体现。以花卉盆景为基调贯穿整个仪式，从视觉的享受到精神的愉悦，突破传统局限，追求精湛的、自然独有的.风格；
2．以大型舞狮队、开业剪彩为主线，通过开业典礼、庆祝酒会来完成活动目的；
3．充分利用感官冲击带来的非凡效果，采取新颖，别致的活动方法多层出击，大规模营造恢宏气势的壮观场面，以此渗透至各个角落，积聚人气，制造轰动态势，彰显XX的文化魅力，广泛提高XX的美誉度，品牌度；
4．对外展示企业形象、加强公关宣传，使更多的潜在消费者对XXX超市有一个基本的了解，进而吸引广大的目标人群。
开业策划方案 篇4
XX家居建材商场开业促销活动
编制人：
审核人：
审批人：
日 期：策 划 方 案
卓道企业管理咨询有限公司
一、活动目的：
力争将XXX家居品牌在该市场的认知率达到90%以上
传播XXX家居地址和相关详细信息
吸引人气，促进销售，特别是开业当天上量
借XXX家居开业契机，抢占12月销售
传播 ‘一站式’及‘整体家居销售’愿景
二、活动时间：
12月4日至12月6日（暂定）
三、主题方案
4000平方家具建材航母强势进驻连州 超大规模 行业核心 为您保价护房
一个千万人关注，百万家庭选择的品牌
一个致力于提供“一站式”家居服务的品牌
更省时，更省心，更省钱——就在XXX家居广场！ 12．1盛世启航过千万的投入 过百万的优惠 这阵容才叫开业！
四、开业承诺
彻底裸价 全年保价差价十倍返还
活动期间，全场商品一了降到底，明码标价（统一惠民开业价），保证当天所购买产品全年最低价，否则10倍退还差价，保证产品优质量，并保证完善的售后报务。
五、活动核心：
《开业宝典》手册售买，开业前引爆宝典抢购热潮，造势市场效应，按需求人群分类：注明价值售价100元，实际市场售价30元，楼盘小区业主20元，优质单位免费赠送！《开业宝典》手册尽享五重特权
1、凭《开业宝典》手册开业期间都可免费换领阳江刀具一套（暂定）。
暂定领取时间：12月4日早上10：00限前100名，5月1日下午15：00限前100名
12月5日早上10：00限前100名，5月2日日下午15：00限前100名
12月6日早上10：00限前100名，5月3日下午15：00不限
领取地点：二楼最未处
2、持《开业宝典》手册参与名星总裁签售，享受名星总裁签售价；
3、持《开业宝典》手册参与 “早抢购、晚折扣”活动；
4、持《开业宝典》手册可参加12月5日晚15:00 的购物抽奖活动，赢取“50寸液晶大电视”； 5、持《开业宝典》手册开业期间来就参加幸运转金行动，最高可获20xx元现金购物券。
六、促销亮点：
活动一：名星总裁签售相约《开业宝典》手册尊享
名星总裁签售时间：12月4日上午
签售地点：广场舞台台上
当天签售8折？7折？6折？5折？！
签售细则：凭《开业宝典》签售卡参与，第一轮签售名额5名享受购家居建材3.8折优惠，第二轮签售名额10名，享受5.8折优惠，第三轮签售名额15名享受6.8折优惠，第四轮签售不限享受
6.98折优惠。
活动二：免费送全屋装修设计
预约时间：售卖《开业宝典》时登记、户外宣传区、开业现场
免费设计细则：凡有需要的客户都可进行登记资料，由商场统一发放“免费装修设计尊享卡”，前期商场人员可市场进行资料登记招募人群。
活动三：财富倍增 预存50抵100现金使用 预存500抵1000现金使用
提货券办理时间：即日起即可办理，数量有限消费者欲购从速
提货券使用时间：12月4日—12月6日
办理地点：一楼门口处
1、消费者凭身份证即可参与财富倍增活动，预存50元获得100代金券一张，预存500元获得1000代金券一张（每人最高限10张）。
2、开业期间，购家具建材产品，成交价基础上单笔每满20xx元直接使用100代金券一张，单笔每满5000元直接使用1000一张，以此类推上不封顶。
提货券使用细则
1、使用“代金券”，不可拆拼单，成交价基础上单笔每满20xx元直接使用100元代金券一张； 使用“代金券”，不可拆拼单，成交价基础上单笔每满5000元直接使用1000元代金券一张；
2、“代金券”不记名、不挂失、不找零、不兑现；
3、“代金券”需加盖XXX家居财务章方为有效，请购买顾客购买时仔细查看印章；
4、买断品、特价品不可使用；
5、若顾客使用“代金券”发生退换货，则仅退还“代金券”实际付现金额部分，“代金券”增值部分不予退还；
活动四：早抢购 晚折扣 开业狂欢终极引爆《开业宝典》手册尊享
1、早抢购
时间：12月5日—12月6日，每天11:00
地点：商场内；
凭《开业宝典》“早抢购”特权券即可参与100元商品抽取活动；
早抢购流程：
1）持《开业宝典》及身份证至商场兑换当天“早抢购”特权券一张，并加盖活动领取章，每人仅限领取一份，一人持多张提货券无效；
2）将“早抢购”特权券抽奖副联投入“早抢购”抽奖箱中；
3）顾客完整填写“早抢购”特权券（姓名、电话、小区）并妥善保管顾客联，遗失不补；
4）“早抢购”抽取前十分钟，奖箱停止投放奖券。
5）顾客可提前到店面咨询预想购买的.产品，“早抢购”商品不免费提供送货、安装服务；如无质量问题，不接受退换货。
6）“早抢购”商品仅限现场顾客参与购买，幸运顾客中奖后迅速应答（叫号三次无应答即重新抽取），并根据主持人提示兑换顺序号码牌，凭顺序号码牌到“早抢购”商品认购处排队选购。
7）顾客在“早抢购”商品认购处交纳费用，并开具统一销售单据。
8）顾客持统一销售单据到店面与营业员协商提货时间。
9）“早抢购”商品，数量以当天公示为准，售完即止，每人凭身份证仅限购买一款。销售当天需付清全款，逾期作废。
费用承担：品牌特供
2、晚折扣
时间：12月4日—12月6日，每天19:00
地点：商场内
凭《开业宝典》“早抢购”特权券即有机会购买家居夜市5折品；（每天100件，先到先得） “晚折扣”参与流程：
1）持《开业宝典》及身份证至商场兑换当天“晚折扣”特权券一张，并加盖活动领取章，每人仅限领取一份，一人持多张提货券无效；
2）“晚折扣”特权券12月3日—12月6日每日发售100张，每日18:00开始发放，发完即止。
3）顾客提前到店面咨询预想购买的晚折扣产品，“晚折扣”商品不免费提供送货、安装服务；如没有质量问题，不接受退换货。
4）“晚折扣”特权券上标有顺序号码，顾客可根据先后顺序挑选购买“晚折扣”商品一款，领取相应商品的“认购证”。
5）顾客在“早抢购”商品认购处交纳费用，并开具统一销售单据。
6）顾客持吉胜兴邦统一销售单据到店面与营业员协商提货时间。
7）“早抢购”商品，数量以当天公示为准，售完即止，每人凭身份证仅限购买一款。销售当天需付清全款，逾期作废。
开业策划方案 篇5
四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是一门不小的学问。
做为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。
火锅市场调查：
一、对火锅市场影响因素：
1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周遍环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
二、客源的调查分析：
1、服务对象分析：
消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。
消费者的年龄特征;如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好重味型等
消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别
消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行为分析：
消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯。
消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型;
消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系
消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同
消费习惯体现在对就餐环境、氛围、品派、风味、经济等方面形成的习惯。
3、顾客消费特征分析：
不确定性：大部门顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。
随机性;顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。
灵活性：之是由成功的品派所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。
引导性：调整经营策略、成功的广告运做等，都会对顾客的消费产生一定引导。
三、火锅市场的划分：
一、划分要求：
1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场
2、具有可操作性。如果得出市场结果与自己的人力财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分失常，找准位置
3、具有稳定性，市场划分后，只要符合实际就大胆开拓，制定长期计划，占领失常。
二、划分种类：
1、地理位置;火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一个区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体，而同一店和锅品到了不同地域3也会有变化。
2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的'均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。
3、顾客区分：除了考虑顾客的职业、收入外，还要分析其动机，是传统节俭形、经济实惠行、新朝冲动形，还是豪华张扬形，才能取得实效。
4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等等，这与火锅店质量服务水平、顾客的信赖等有关。
四、火锅市场的定位：
一、火锅市场定位的分析，有着不同的标准：
按档次分高中低档或豪华店风味店大众店自助店等
按功能分特色火锅快餐火锅小火锅滋补火锅
按来源分川味火锅蒙古火锅宫廷火锅老火锅等
按经营分品牌火锅餐厅火锅自助火锅火锅吧
开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己经营的品种。
二、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：
1、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅高水平服务、较低廉的价格迎接顾客，可以很快赢得顾客树立形象打开局面实现正常经营
2、高高结合法;起点高效益也高以高质量火锅高档次的环境高品位的装修高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大利润也大进入良性循环后收益也大
3、品派垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。
4、大众化法：以大众火锅品种、大众化价格低价供应，以薄利多销为主。
五、火锅店类型：
1、豪华型
豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，在火锅制作方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级烹饪和服务人员，其服务对象以高收入者居多。豪华行火锅店具有高价与火锅成本、服务水平、就餐环境容为一体，火锅产品与技术高度统一，服务对象稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。
2、大众型：
大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量最大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的区别，在顾客中各有自己的地位形象，有自身的独有特点，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。大众型火锅店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面对大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。
3、风味型：
风味型火锅店是体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定性，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认，风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合、参与性强，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松和睦等特点。
4、自助型：
自助型火锅店是将火锅原料(生料和半成品等)与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务人员较少的火锅店。此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的满足感。自助型火锅店具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、品位大众化为好，价格上采取每人限定金额消费，服务上比较灵活、服务人员较少，顾客的参与性和自我满足感得到体现，讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费，充分利用空间与顾客的运动性等特点。
六、火锅店经营形式：
1、独立经营
此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约，独立选择自己的经营品种，一般规模较小、费用较少，利润不高，资金来源以独资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占主要地位，其优点有：能根据市场的发展变化作出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要;能保持自身的火锅特色，并按照市场要求调整和创新锅品;员工关系比较密切，管理比较直接，利于调动积极性。其不足之处为：由于规模较小，经营品种单一，可能会受到大型火锅企业的冲击，在市场竞争中经不起风浪，发展潜力不大。因此要采取独立经营方式开办火锅店，必须要有独特的火锅品种、较好的口碑、比较充足的资金等。
2、合伙经营：
此类火锅是有几个人分别出资、或分别出技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店，进行经营。在经营上一般也不受其他餐饮企业牵制，遇到各种困难问题，由合伙人一致协商解决，其优点有：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力，可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制，与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧紧跟消费需求。其不足之处为;合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。因此要采取合伙人经营火锅店，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协议书，明确责权及利润分配等。
3、特许经营
特许经营作为一种先进的经营方式，也是现代餐饮业的主要经营形式，其优点和效果十分明显。一个火锅企业计划实行特许经营时。具体方法措施包括：多种形式进行连锁加盟，对火锅企业的品牌要素进行注册，成立统一的管理机构;管理规范化，清理净化市场，开展连锁配送等。实行特许加盟时应该注意几个关键问题，其一是找准市场的需求定位;其二是由点到面，全面开花，其三是抓好人力资源。
七、火锅店的选址：
1、火锅店选址的区域因素：在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提，在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
2、火锅店选址的原则：
第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种;
第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易接近，
第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其他餐饮要混合经营，如餐饮一条街，火锅城，同时提倡自身综合配套，各种经营结合，形成规模效益。
第四要科学预测赢利，在开业的前中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。另外还可以用经验判断店址的选择。
3、火锅店的选址与布局：
确定选址原则后，在实施要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也应当考虑以下思路：扩展性、聚集性、竞争性、多行业协调性。
八、火锅店的名称与设计;
1、名称与设计原则;要有识别性、独创性、整体性，其主要作用包括传播企业文化，宣传企业形象、提高竞争力、塑造企业整体形象
2、名称设计基本规律;一是字体讲究整体效果好，好认好读好记，二是发音响亮有韵味，富于节奏，三是字体本意与寓意结合。
3、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和火锅店档次一致，二是火锅店名称的幽默与寓意，三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互结合，
4、火锅店名称的外延性
5、火锅店名称的取法的讲究性
6、取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。
九、火锅店的装修;
火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题;一是火锅店结构单调，二是店内空气浑浊潮湿，三是店内桌位距小，四是环境空间压抑，五是缺乏独创性特色装饰。
十、人员管理
一、火锅店人员的构成：
1、管理人员：包括总经理大堂经理领班为主要构成人员上了规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任策划部经理营销部经理财务部门经理后勤部经理
2、厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等
3、服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等
二、火锅店人员的管理;
1、明确管理幅度，确定管理层次
2、实行专业分工，以火锅经营为中心
3、坚持统一指挥，职权责任相结合
4、要符合精简、有效、统一、协调的要求
5、讲究服务技巧和服务效率。
十一、火锅店供应系统的管理
火锅供应的管理，主要是火锅原料和汤卤的管理，而原料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。
1、采购业务管理：
1、采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求：
品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种，以确保火锅的试销对路。
2、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关，
3、价格合理火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节不同的地区价格也是不同的，因此，采购人员应该及时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本。
4、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，作到畅销多进、适销批进、滞销不进。
5、货到及时，火锅品种具有一定的随机性，每天的生产量和销售量都难以预测，因此，为了保证火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。
2、储存业务管理;
1、保证储存原料充足、合理。储存是为火锅店服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性，原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上
2、控制储存，火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费，因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额
3、指导原材料的购销，要在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时的提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料。
4、控制存货的短缺残损，其首要任务是保证库存原料的安全与卫生。
5、日常保管和养护，应当作好原料分区存放，货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度、掌握温度湿度、加强防保护养，搞好清洁卫生，防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘店这五个方面的工作。
6、出库管理，食品原料出库管理要切实做好以下工作;一是坚持凭票发货出库，二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质饿不出等;“三先一不”的原则。