停电应急方案

老地方整理的停电应急方案（精选6篇），希望这些优秀内容，能够帮助到大家。

停电应急方案 篇1

一、演练目的

高效、有序地做好本厂停电突发事件的应急处置和救援工作，避免或最大程度地减轻全厂停电造成的经济损失，保障员工生命和企业财产安全，维护社会稳定。

二、演练依据

1.《中华人民共和国安全生产法》

2.《国家处置电网大面积停电事件应急预案》

3.《中国电力投资集团公司重大事故预防措施》

4.《中国电力投资集团公司处理重大突发性事件应急预案》

三、演练时间

20xx年08月28日10:30--12:00

四、演练地点

xxx风电场

五、演练参加人员

部门领导、全体员工

六、演练原则

（一）以“安全第一、预防为主、综合治理”为方针，以“保人身、保设备、保电网”为原则，坚持“以人为本”的安全生产管理理念，为防止全厂停电事故，能及时得到紧急救援，结合风电场生产实际制定本演练。

（二）建立健全风场领导机制，加强员工之间协同与合作，提高快速反应能力。在主管领导指挥下，各有关人员分工负责，密切配合，充分发挥电站专业优势，形成快速反应能力。

（三）分类管理，分级负责。针对全厂停电事故的特点及其影响的范围和程度，实行分类管理、分级响应，使采取的措施与突发事故造成的危害范围和社会影响相适应。

七、演练组织机构及各部门其职责：

演练指挥：xxx演练组成员：xxx

1.演练指挥职责：

负责统筹指挥演练。当接到电站值长汇报事故后，快速分析原因，沉着指挥值长进行处理。

2.演练组成员职责：

负责执行演练的具体科目，锻炼在发生事故时，及时上报领导并有效地对事故进行初步判断，做力所能及的处理，防止事故扩大。演练中做好记录工作，在演练后及时总结经验，吸取教训。

八、演练过程

20xx年8月28日10时30分至20xx年8月28日12时00分，xxx风电场因邱风三线停电紧急消缺，我场特借此机会举办全厂停电应急演练。28日10时30分正式开始演练，模拟全厂停电事故，并启动全厂停电应急预案，现场工作人员头脑清醒，并迅速采取以下救护措施：

1.事故跳闸后或设备缺陷需停电前，场站应第一时间汇报省调、地调调度员以及风场领导。

2.当值值班员发现邱风三线出线开关柜111电流、电压等遥测数据为零，并向当值值长汇报。当值值长得知邱风三线111断路器跳闸后联系地调、省调汇报，并了解电网情况后，根据站内设备开关位置、告警信息初步判断事故性质，向指挥报告。指挥接到值长汇报后，启动应急预案。并迅速通知相关人员，集结应急小组，开展相关工作。

3.指挥与应急小组对事故原因进行分析，并对现场进行处置。根据调度命令将邱风三线111开关柜由热备转检修，将汇集一线313开关柜、汇集二线314开关柜、汇集三线323开关柜、汇集四线322开关柜由运行转冷备，并组织值班员将66台风机、箱变退出运行。及时组织相关技术人员对事故进行分析并解决问题。遇到不能及时解决的`问题，向公司领导汇报，以及时通知抢修队伍对事故进行处理直至故障消除，可以向调度申请归调。

4.当值值长了解处理情况后，确认站内设备具备运行条件后向指挥汇报。得到指挥归调指令后，向地调、省调申请邱风三线111由检修转运行，得到地调批复后；将邱风三线111开关柜由检修转运行，并组织值班员将集一线313开关柜、汇集二线314开关柜、汇集三线323开关柜、汇集四线322开关柜由冷备转运行，将66台箱变风机投入运行，全站恢复供电。

5.当值值长总结事故报告并在三日内将事故分析报告报送所属区调、地调以及公司相关领导。

九、注意事项

1.事故发生时，按“保人身、保设备、保电网”的原则进行处理。 2.根据仪表指示及设备异常象征，判断事故确已发生。迅速处理事故，首先解除对人身、设备的威胁，必要时立即解列或停用发生事故的设备。

3.采取一切可行措施，防止事故扩大，查明原因并消除后，恢复机组正常运行。在确认设备不具备运行条件或对人身、设备有损害时，立即停止机组运行。

4.不论出现何种事故，运行人员均应到现场确认，并核对有关仪表指示，任何异常现象出现时，都不应首先怀疑保护及仪表的正确性，以避免异常事故的扩大。

5.事故处理时，值长是组织者和领导者，但在威胁人身或设备安全的紧急情况下，值班员有权单独进行处理，以防事故进一步扩大。处理后应尽快向值长汇报。

6.事故处理可以不使用操作票，但必须遵守有关规定。 7.如果在交接班时发生事故，交班人员继续在本岗位上处理事故，接班人员协助处理，直至事故处理告一段落或接班值长同意接班后，方可交接班。

8.处理事故时，必须设专人记录事故时间、表计、信号、保护及自动装置的动作情况及处理的经过，报警信号、保护掉牌必须经至少两人确认无误后方可复归。

9.事故处理完毕，各运行岗位人员必须实事求是的把事故发生的时间、现象、所采取的措施等做详细的记录。

十、预防措施

1、各级安全管理人员经常检查全厂停电警报系统，确保设施有效。 2、各级安全管理人员经常对现场进行安全检查排除隐患。

停电应急方案 篇2

1、成立酒店“停电”应急领导小组。

2、酒店电源配置概括

酒店是重要的“一级电力负荷”单位，由双回路10kv(10千伏)高压馈电线路同时供电互为备用，为两路供电系统。

如遇其中一路停止供电时，在1.5秒时间内，由另一路电源通过10kv的高压联络柜自动恢复对全酒店的用电负荷进行供电。当两路供电都停止供电时，按以下应急处理方案执行。

3、应急处理程序

①酒店配置两台发电功率800kw的柴油发电机立即起动，1分钟内就能确保供电。

②全酒店的应急照明和消防楼梯的照明灯将启动和保障得到电力供应。

③酒店工程部将得到配电的电梯编号，并知会大堂副理、管家部、前台部、餐饮部、物业部、保安部，以便指导宾客使用电梯。

④酒店有关部门的员工立即配戴黄色的“安全疏散员”标志，协助疏散酒店内的宾客。

⑤酒店大堂副理马上到大堂客用电梯厅查看电梯情况，向工程部发出解救困梯宾客的指令。

⑥酒店管家部楼层服务员根据入住情况，向宾客做出解释、协助宾客打开门窗通风。

⑦酒店物业部向宾客、租户解释停电原因，并指导宾客可打开窗户通风，使用消防楼梯疏散到天台花园、酒店大堂、广场。

⑧酒店保安部及时赶到现场做好防抢、防盗措施，维持秩序，保障酒店宾客的财产及人身安全。

⑨酒店保安部监控中心查看消防监控系统、电梯监控系统、保安监控系统。接到困梯宾客的呼叫时，一边向相应的部门发出解救指令，一边负责安抚宾客。

⑩酒店医务室做好准备及时赶到现场救护受伤的`宾客。

?酒店人事部向各部门发出在店员工坚守岗位的指令。

?酒店工程部在保证有效供电的同时，向电力部门了解停电原因及恢复供电时间，并及时将有关信息知会相关部门。

4、协同操作、解决故障

①酒店工程部各系统派出应急小组，到各区域巡查设备运作或受损情况。在恢复正常供电后，启动设备或停止向损坏设备供电。

②酒店各部门在恢复供电后，迅速检查管辖范围内的用电设备情况。有故障马上与工程部联络。

5、停电分析

酒店工程部负责将停电的原因、发电机起动的情况、设备受损情况、恢复供电后设备运作的情况，及时向供电局和酒店管理当局汇报。

停电应急方案 篇3

在生产正常进行的情况下，可能会发生不可预见的意外全厂范围或主控室范围内的意外停电事件，意外停电可能会对生产和设备造成重大损失，为了将损失降低到最低限度，仪表专业人员应当采取相应的应急处理措施。

一、事故期间人员职责

仪表经理:负责组织仪表维护人员进入现场检修处理,负责专业指挥,协调工作,负责组织本专业对事故原因进行分析；

技术员：在第一时间赶到现场，对DCS系统、自保系统及控制室相关仪表的进行检查，为保证UPS供电的时间有效性，停用部分不重要的附属设备，并参加事故原因分析；仪表维护人员：配合工艺人员对现场工艺进行调整，及供电正常后的恢复工作。

二、停电应急处理程序

1、一旦发现或被通知主控室发生意外停电，第一当事人必须以最快的.速度向当班班长或公司仪表专业副经理汇报。

2、意外停电应急反应成员分控制室应急小组和现场应急小组两个小组。小组成员明确固定，并指明小组长。

3、公司仪表专业经理和技术人员应立刻组织应急小组成员实施意外停电应急方案，不得延误时机，并与事业部机能室专业人员取得联系，以便协调作业。

4、控制室应急小组应在小组长的指挥下，立即进入操作室和控制室内进行检查，并确认是否停电。控制室应急小组成员应协调组长做好应急反应的辅助工作。（准备应急灯、万用表、螺丝刀等应急工具）

5、主控室全线停电的现象一般为所有照明掉电，只有应急照明正常。

6、用万用表的交流750V档测量主控室配电柜的供电线路电压，是否停电。

7、在确认停电属实的条件下，由主控室应急小组组长操作，向下拨动各配电柜主电源空气开关，断开主供电电路；然后从上向下，从左到右依次向下拨动各机柜和设备的供电空气开关，以断开分供电电路。同时详细记录下拨动开关前各开关的分合状态。

8、控制室应急小组应指派一名组员负责在操作室和工艺保持联系，以便工艺操作人员和当班运行班之间保持协调动作。

9、控制室应急小组应认真检查仪表机柜，查看是否有因停电造成的设备损坏，为再次通电做好一切准备。

10、现场应急小组成员应在小组长的指挥下准备好各自必备的检修工具和照明工具，分赴现场各操作室待命，等候处理现场可能突发的问题，任何人不得随便离开岗位。

11、当班运行班长发现停电后，应保持清醒的头脑，合理安排班员采取应急措施，保持和仪表专业领导及工艺操作人员的紧密联系，注意轻重缓急，做好指挥协调工作，同时将停电情况向当班调度汇报，并和电气取得联系，协同查找停电原因。

三、停电后送电处理程序

1、当接到电气恢复供电后，仪表人员应立即向调度室请示，经调度室确认允许通电后方可实施送电程序。

2、由控制室应急小组长组织检查配电柜，确认供电是否恢复正常。

3、用万用表750V档测量供电线路电压，检查电压是否稳定，电压范围应在220VAC±10V之内。如果电压偏高偏低或波动较大均不得送电。要在通知电气检查，恢复正常供电电压后方可供电。同时供电前要通知控制室工艺操作人员进行监视。

4、由控制室应急小组组长操作，按照从主到分，从上到下，从左到右的顺序，根据断开空气开关前纪录的空气开关分合状态详细记录，恢复各空气开关的停电前位置。

5、不得强行闭合在闭合后又跳开的空气开关，如有此情况应报告当班运行班长检查原因，排除故障，确认正常后方可闭合该开关。此前可先闭合其它工作正常的供电开关。

6、主控室全面恢复供电后，应对控制室内所有机柜和站点进行检查、测试，查看电压是否正常，并做好详细记录。检查各站和安全栅柜的24V直流电源电压是否正常。

7、通过操作站的系统维护面板检查各站点各卡件是否正常，并要仔细询问工艺操作人员是否发现异常情况，保持通电后一小时内每隔15分钟巡检一次，并做好记录。

8、供电恢复正常后，当班值班人员要认真做好意外停电事故纪录，记录应包括：停电时间，送电时间，处理的详细过程及停电原因分析。

9、全体运行班成员在班长的带领下，协助工艺操作人员准备恢复生产。

停电应急方案 篇4

一、演练目的和意义

（一）通过演练，提高公司处置停电突发事件快速反应、整体联动的能力，维护国家稳定和社会和谐，保障职工的生命财产安全，促进公司科学发展。

（二）通过演练，广泛宣传应对停电突发事件的预防、避险、减灾等常识，增强职工的忧患和应急意识、社会责任意识和自救、互救能力。

（三）通过演练，考验和检验公司电力应急机制和体系的合理性和有效性，并从中提出改进的措施和办法，进一步修订完善各部门的事故应急预案。

（四）通过演练，锻炼电力应急管理和电力应急救援队伍，不断提高掌握事故应急处理要领，为一旦发生停电事件时能快速有效处置和把灾害损失降到最低限度而积累经验。

二、演练要求和原则

（一）必须遵循安全第一、组织严密、措施有效的原则，确保演练安全；

（二）必须从实战出发，要有针对性、代表性，以高危区域和重要部位为主，确保演练效果；

（三）采用统一领导、统一布置，分级负责、分步联动方法，确保演练成功。

三、演练部门及时间

（一）演练单位

公司生产技术部

（二）演练时间

20xx年5月18日

四、演练组织机构及工作职责

（一）本次演练成立公司停电应急演练领导小组，由公司处置突发事件领导小组的部分成员及参演部门领导组成。

公司停电应急演练领导小组职责：统一领导指挥停电事件应急处置的演练工作；组织成立各相应的应急演练组织机构；负责演练总体方案的审定；协调各相关部门演练指挥机构之间的关系；宣布应急预案的.启动和终止；研究重要决策和具体部署；发布演练应急指令。

（二）公司停电应急演练领导小组下设演练办公室、演练专家组、演练策划组。

1、演练办公室职责：负责组织制订演练计划和总体方案；负责公司联动的相关工作及现场演练有关问题的协调、组织和指挥工作。

2、演练专家组职责：由公司领导组成演练专家组，负责演练过程和现场进行评价，总结经验和不足，形成演练评价报告，对今后工作提供借鉴和指导。

3、演练策划组职责：负责组织方案编写、审核及工作协调，掌握工作进度和具体的演练工作的策划。

（三）演练办公室下设演练后勤保障组、演练宣传报道组、演练技术支持组、演练安全监察组四个专业组，各专业组制订相应工作方案。

1、演练宣传报道组职责：负责组织制订演练宣传报道总体要求，组织审查广播、电视、报纸宣传子方案；负责协调落实新闻媒体宣传报道工作；完成整体演练的影像制作。

2、演练技术支持组职责：负责组织制订技术支持分方案，指导参演单位制定演练方案。

3、演练安全监察组职责：负责组织审查方案的安全措施；负责演练现场安全监察，督促落实安全措施。

4、演练后勤保障组职责：负责车辆及油料供应等后勤保障工作。

（四）参与演练部门的职责

根据公司停电应急演练的总体方案，参演部门要成立相应的演练指挥机构，组织制定应急演练方案，上报公司应急演练办公室审定；负责本部门内部相关演练工作及其现场演练有关问题的组织、协调和指挥。

五、演练实施内容及评估总结

（一）应急启动及事件报告

1、当发生全矿停电事故时，变电所应立即回报公司调度，并查清停电原因。当上级电源黄家垣（或桥上）变电站（或线路）突然发生停电事故时，变电所值班人员应立即操作倒闸机构，将电源倒在桥上（或黄家垣）变电所电源上。待高低压配电柜有电后，首先操作给主扇机房送电，主扇机房有电后，主扇司机应立即启动主扇风机，并汇报公司调度。

2、当发生全矿或井下全部停电事故后，公司调度应立即通知当日值班长、公司总工程师、机电副总经理、通风区长。

3、当主扇停机超过10分钟以上时，公司调度应立即指挥地面变电所值班人员立即切断供井下的双回路电源，并将隔离刀闸断开。主扇停运后，井下各队组在队长和安监员的统一指挥下全部撤到大巷。

4、主扇启动后地面能否向井下中央配电室送电要听从调度指挥。调度员要依据井下瓦斯情况请示总工程师同意后方可指挥地面向井下送电。

5、当电源两回路因故都停电时，变电所值班人员应立即启动发电机发电。这时地面只能给主扇机房和生活照明用电送电，井下只允许局扇和主排水泵运行。

6、当运行主扇有故障时主扇司机应立即倒机启动备用主扇，待运行正常后再汇报调度。

7、当井上、井下一回路电源线路或设备发生故障时，要切断故障电源并有明显的断开点，用另一回路来要保证矿井的正常运行。

（二）应急处理

用电部门启动各自应急预案，采取措施恢复供电，减轻停电对生产、工作的影响。

（三）应急结束（应急解除及善后处理）

设定演习时间在1个小时后，有关停电事故处理工作进入尾声，停电负荷基本恢复，重要部位负荷全部恢复。参演单位向公司处置停电事件应急领导小组办公室报告处理及恢复情况。

（四）评估总结

1、为使演练达到预计目的，确保演练顺利进行，由演练专家组对演练方案进行评审。

2、演练专家组对联合演练过程和现场进行评价，总结经验和不足，形成演练评价报告，对今后工作提供借鉴和指导。

3、演练结束后进行总结。

六、演练安全措施及注意事项

（一）提前通过媒体进行宣传，消除职工群众对演练的疑虑。

（二）演练开始前，参演单位要做好相关安全措施，加强组织领导，保证演练安全顺利进行。

（三）按照应急演练程序，统一指挥，听从调度，严格按方案进行。

（四）为保证有关参演单位正常业务不受影响，演练时间要结合井上下实际情况确定。

（五）演练过程中，发现隐患或事故，及时停止演练工作，并向公司停电事件应急领导小组办公室报告。

（六）演练过程中如遇突发事件，将临时终止部分甚至全部演练。

七、演练组织机构及成员

（一）演练领导小组

组长（总指挥）：吴先进（公司总经理）

副组长：焦强

成员：由公司有关部门负责人组成

（二）演练办公室

主任（现场指挥）：潘毅（公司机电副总经理）

副主任：李治华

成员：由公司生产技术部等有关负责人组成

1、演练后勤保障组

组长：陈海星（公司经营副总经理）

副组长：邓小波

成员：由经营管理部等部门人员组成

2、演练宣传报道组

组长：陈铁明

副组长：朱志军

成员：由综合工作部等部门人员组成

3、演练技术支持组

组长：张爱民（公司总工程师）

副组长：王东胜

成员：由公司生产技术部等部门人员组成

4、演练安全监察组

组长：陈海录（公司安监处长）

副组长：李殿喜

成员：由公司通风安监部等部门人员组成

（三）演练专家组

组长：周云彩（公司生产副总经理）

副组长：刘岩峰

成员：特邀晋南公司相关领导

（四）演练策划组

组长：尹玉明（通风部长兼总经理助理）

副组长：龙海祥

成员：由公司生产技术部有关负责人组成

停电应急方案 篇5

一、演练目的和意义

1.通过演练，提高医院后勤保障和处置突发公共事件的能力，保障病人生命和医院财产安全，维护医院安全和医疗秩序稳定，促进我院医疗工作全面协调、可持续发展。

2.通过演练，增强职工的忧患和应急意识、社会责任意识和自救、互救能力，提高全院处置供电突发事件快速反应能力。

3.通过演练，考验和检验我院供电应急机制的合理性和有效性，并从中提出改进的措施和办法，进一步修订完善各种事故应急预案。4.通过演练，锻炼后勤保障应急管理和电工组应急救援队伍，不断提高掌握事故应急处理要领，为一旦发生大面积停电事件时能快速有效处置和把事件损失降到最低限度而积累经验。

5.检验《XX市人民医院大面积停电事件应急预案》的可操作性。

二、演练基本要求和原则

1.必须遵循安全第一、组织严密、措施有效的原则，确保演练安全；

2.必须从实战出发，要有针对性、代表性，以重点科室为主，确保演练效果；

3.采用统一领导、统一布置，分级负责方法，确保演练成功。

4.本次演习具体演习由总务科组织实施，医院办公室协调，医院各职能科室配合，有关科室班组积极参与的方式进行。

三、演习时间：

20xx年11月10日上午7时00分至中午12时00分。

四、演练组织机构及职责

1.应急领导小组组长职责：按照本演习方案的要求，统一领导指挥医院大面积停电事件应急处置的演练工作；组织成立各相应的应急演练组织机构；负责演练总体方案的审定；协调各相关部门演练指挥机构之间的关系；宣布应急预案的启动和终止；发布演练应急指令。对演习工作进行讲评、总结。

2.演练办公室职责：负责组织制订演练计划和总体方案；负责各科协调的协调、组织和指挥；落实各科演练具体工作。

3.应急抢修队职责：发生事故时，组织人员实施救援行动；向指挥小组汇报事故情况，必要时向供电部门发出求援请求，事后总结应急救援工作经验教训。

4.各科室班组职责：

1)负责科室停电物资准备。

2)负责重症病人停电应急处理，保证病人通气、心电监护、治疗等，确保病人安全

五、演练内容

（一）应急启动及事件报告

1、由于110kV英城变电站电站设备事故引起全站失压，造成文城城北大面积停电。

2、南方电网XX市公司文城供电所向医院电工组报告事故情况通知。电工组长向大面积停电应急领导小组组长报告并建议采取措施。

3、医院应急领导小组根据事件情况决定启动《XX市人民医院大面积停电应急预案》。

4、演练办公室将停电事件及启动《XX市人民医院大面积停电应急预案》决定通知各科室班组。

（二）应急处理

1、应急抢修队

①立即启动第一套发电机备用电源，保证医疗用电供应。

②第一套发电机备用电源如有故障，启动第二套发电机备用电源，保证手术室、急诊科等重点部门的`供电。

③检查电梯，如有锁住乘客，立即用人工方法把所有乘客放出去，同时要做好乘客思想工作。恢复电梯正常运行。

2、各临床科室，特别是急诊ICU、手术室、新生儿病室。

①立即寻找抢救患者的动力方法，维持抢救工作，并开启应急灯照明等。

②危重患者、手术中使用呼吸机的患者应在机旁备有简易呼吸器，遇突然停电，医护人员立即将呼吸机脱开，使用简易呼吸器维持呼吸。使用电动吸痰的患者，用50ml注射器接吸痰管吸痰。

③院内发电机供电前，医护人员则应首先保证病人抢救；护士应沉着镇静，上呼吸机者采用手抱球法，上监护仪者采用人工测血压、脉搏，电动吸痰者则采用50毫升注射器接吸痰管抽吸等，严密观察病情变化，并采用应急灯供照明。

④加强巡视病房，安抚患者，同时注意防火、防盗。

⑤停用煮开水及取暖等高耗能设备。

3、医技科室

①检查不间断电源运行情况。

②配备不间断电源的设备在院内发电机备用电源恢复供电前，完成正在进行的检查后停机待命。

③院内发电机备用电源恢复供电，开始正常项目检查。但必须注意观察设备运行情况。如发院内电机备用电源电压不稳致使设备运行不正常必须停机待命。

六、应急结束（应急解除及善后处理）

1.设定演习时间在4个小时后，有关事故处理工作进入尾声。

2.市电网恢复送电，电工组向演练办公室汇报电网恢复情况，请求解除大面积停电事件状态。

3.应急抢修队做好切换市电准备，通知贵重设备科室（如放射科、B超室、检验科等）做好切换准备。

4.应急领导小组组长决定解除大面积停电事件状态。

5.演练办公室向各科室班组发出通知，宣布解除大面积停电应急预警。

6.大面积停电事件应急领导小组宣布演练结束。

7.各科室班组向演练办公室汇报有关演练情况。

七、演练评估总结

1.为使演练达到预计目的，确保演练顺利进行，对演练方案进行评审。

2.演练结束后进行总结，对演练过程进行评价，总结经验和不足，形成演练评价报告，对今后工作提供借鉴和指导。

八、演练安全措施及注意事项

1.提前要进行宣传，消除职工和病人对演练的疑虑。

2.演练开始前，各科室班组要做好相关安全措施，加强组织领导，保证演练安全顺利进行。

3.按照应急程序，统一指挥，听从调度，严格按方案进行。

4.演练过程中，发现隐患或事故，及时停止演练工作，并向应急领导小组办公室报告。

5.演练过程中如遇突发事件，将临时终止演练。

九、演练组织机构成员

1.演练领导小组

组长：

副组长：

成员：

2.演练办公室

主任：

3.应急抢修队

队长：

队员：

停电应急方案 篇6

一、设施保障

设施到位，未雨绸缪，提前购置防停水、停电、停气必备的设备，如环保油灶、电灶，保险开关、储存定量矿泉水等。

二、保证措施

做到科学预防，措施得力，确保停电、停水的情况下，食堂就餐和饮用水的供应。

三、预案细则

1、组织机构

成立食堂突发事件应急处置小组。

组长：项目经理

副组长：厨师长

组员：食堂工作人员

2、小组成员工作职责

1）组长：负责公司对食堂突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调应急处置。

2）副组长：负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。

3）小组分工

联络组：及时上报组长，联系相关部门，查明原因，及时通知用餐单位。

保障组：维持应急事件现场秩序，对就餐人员做好解释工作安排食堂工作人员，及时清理冷藏食品、冰箱、储存水源等。

四、停水应急预案

1）食堂现场管理人员査明停水原因是食堂内还是食堂外，若是食堂外原因，应立即拨打自来水公司，问清事故发生地点和事故原因及停水时间。若是食堂内原因，应立即通知负责后勤水电工到场，迅速进行维修。

2）自来水公司因检修或其它原因提前告知停水情況，食堂现场管理人员应提前做好储水准备，充分利用已备的所有装水容器。

3）对于不能在短时间内修复，食堂储存水又不够的情況下，造成食堂无法正常用水的，食堂现场管理人员应及时上报食堂主管，并采取以下措施：

a、调换操作方式，尽量做一些少用水的'食品；

b、立即联系公司总部配餐或拨打己联系好的快餐公司送餐；

c、利用有限时间对食堂原材料进行毛变处理。

五、停电应急预案

食堂因临时停电，或遇跳闸等特殊情况时，食堂餐厅在正常营业期间，应做好以下工作：

1）餐厅厨师长应第一时间上报食堂管理员，食堂管理员联系相关部门询问停电原因，如果是食堂内部供电设备问题应立即检修。如果是地区停电，或其他原因无法解决，应向就餐人员表示款意并做好解释工作。

2）若因停电无法用餐，要及时通过公司总部配餐或已联系好的外卖公司送餐。

3）联络组负责解释、沟通稳定就餐人员情绪。

4）停电将影响冷藏设备运作，在停电期间，冷藏保存的食品或原料的保质期应縮短，在化冰后执行常温保存条件下的保存期限，预计不能在期限内使用原料或食品时，可考虑转让或转库等措施以减少损失超过期限的，应按不合格品处理。

六、停气应急预案

1）食堂现场管理人员查明停气原因是食堂内还是食堂外，若是食堂外原因，应立即拨打燃气公司，问清事故发生地点和事故原因及停气时间。若是食堂内原因应立即通知负责后勤水电工到场，迅速进行维修。

2）然气公司因检修或其它原因提前告知停水情況，食堂现场管理人员应提前做好准备，充分利用现有电器设备生产。

3）对于不能在短时间内修复，食堂电设备不够的情況下，造成食堂无法正常做饭的，食堂现场管理人员应及时上报食堂主管，并采取以下措施：

a、调换操作方式，尽量做一些少用气的食品；

b、立即联系公司总部配餐或拨打已联系好的快餐公司送餐；

c、利用有限时间対食堂原料进行处理。