学校营养餐实施方案

老地方整理的学校营养餐实施方案（精选5篇），希望这些优秀内容，能够帮助到大家。

学校营养餐实施方案 篇1

营养餐工程是国家的'一项惠民工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为了响应政策，增加我校学生营养，增强学生身体素质，促进学生健康成长。根据上级指示和文件精神，结合我校实际，特制定营养餐工作计划：

一、营养餐工程实施领导小组：

组长：xx

副组长：xx

成员：各班班主任

二：供餐方式：

每天早上七点五十至八点半由班主任负责，营养餐管理小组成员监督按班级到餐厅凭营养餐证领取。

1、质量检验验收组：

组长：xx

组员：xx

职责和要求：

（1）对所有入库物品进行质量抽查，填写抽查表

（2）走访学生，了解学生对营养餐的意见或建议。

（3）确保质量，核对数量。

2、营养餐管理组：

组长：xx

组员：各班班主任

职责和要求：

（1）监督按时足额提供各班新鲜的营养餐。

（2）指导学生按时有序就餐，不能浪费或乱扔。

（3）了解学生变动情况，及时将情况汇报学校。

3、统计和档案管理组：

组长：xx

组员：各班班主任

职责和要求：

（1）每周按时做好分发统计工作。

（2）整理好每天每班的用餐情况，装订成册，归档管理。

4、营养餐采购组：

组长：xx

组员：xx

保管员：xxx

会计：xxx

出纳：xxx

5、营养餐食谱：

鸡蛋、稀饭豆花紫菜汤醪糟汤银耳汤豆浆西红柿鸡蛋汤炸鸡腿炸小黄鱼烤肠包子油饼油条菜夹馍荷叶饼

三、工作实施具体步骤：

（1）每天由分管小组牵头，负责验收，做好登记保管，统计、发放工作。

（2）管理学生每天早上按班人数凭证就餐。

（3）督促学生就餐后将垃圾自觉放入垃圾箱，不得乱扔。

四、实施范围和标准：

我校按照上级要求，学生在校期间每人每天免费提供营养餐，必须保证每生每天足额享受国家3元补助。

学校营养餐实施方案 篇2

一、引言

为全面贯彻国家关于学生营养改善计划的相关政策，我校结合实际情况，特制定本营养餐实施方案。本方案旨在通过科学规划、精细管理，确保学生获得充足、均衡的营养，促进健康成长，提高学习效率。

二、实施原则

科学性原则：营养餐的搭配应基于学生营养需求和膳食指南，确保营养均衡、科学合理。

安全性原则：严格把控食材采购、加工制作和供餐环节，确保食品安全卫生，防止食物中毒等事件的发生。

普惠性原则：营养餐计划应覆盖全校学生，确保每位学生都能享受到营养改善的成果。

三、实施步骤

调查摸底：对学校学生的营养状况、饮食习惯等进行调查，为制定营养餐标准提供依据。

制定标准：根据调查结果，结合膳食指南和营养学原理，制定适合我校学生的营养餐标准。

采购与加工：按照营养餐标准，采购新鲜、安全的食材，并在符合卫生标准的厨房进行加工制作。

供餐与监督：按时为学生提供营养餐，并设立监督小组，对营养餐的制作、分发和食用过程进行全程监督。

四、保障措施

资金保障：学校将设立专项经费，用于营养餐计划的实施，确保资金充足、使用合理。

人员保障：配备专业的营养师和厨师团队，负责营养餐的制定和制作，确保营养餐的科学性和美味性。

设施保障：改善学校厨房和餐厅的设施条件，提高供餐效率和服务质量。

五、宣传与培训

加强宣传：通过校园广播、宣传栏等渠道，广泛宣传营养餐计划的意义和好处，提高学生和家长的认知度和参与度。

开展培训：对营养师、厨师和食堂工作人员进行专业培训，提高他们的`营养知识和烹饪技能，确保营养餐的质量和口感。

六、总结与反馈

定期对营养餐计划的实施情况进行总结和反馈，收集学生和家长的意见和建议，及时调整和优化方案，确保营养餐计划的有效性和可持续性。

本方案的实施将为学生提供一个良好的营养环境，有助于提高学生的身体素质和学习效率，为学生的全面发展奠定坚实基础。

学校营养餐实施方案 篇3

青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进青少年健康成长，提高国民综合素质。根据上级精神和要求，我校本期起实施农村义务教育学生营养改善计划。为确保“学生营养午餐改善计划”顺利实施，使党和国家的惠民政策落到实处，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，全力保障农村中学学生营养水平，为促进青少年学生健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育教学质量，努力办好人民满意的民族教育。

二、基本原则

(一)坚持校长室牵头、总务室负责、班主任落实、全校教职工执行的原则。

(二)坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。

(三)坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。

三、实施范围和方式

在全校所有学生中实施农村义务教育学生营养改善计划，为在校学生课间操间供应一瓶牛奶、一个鸡蛋(条件允许时给所有学生提供免费午餐)。由班主任组织生活委员每天到指定地点(负责教师石及汉)领取。

四、领导机构

1、学生营养改善计划领导小组名单

组长：

副组长：

组员：各班主任、后勤及炊事员等人为成员。

2、领导小组下设办公室。

具体由学校党副校长石及福同志负责日常工作。

五、补助标准和资金来源

营养餐配发标准为每人每天3元，全年在校时间按200天计算，合计每生每年600元。标准按政策变化进行调整。

提供营养午餐的所需资金由国家财政拨付。学校执行时间从开学至县教育局召标后全县统一配送后止。

六、工作程序与管理要求

(一)审定补助人数：各学校每学期初将配发营养早餐学生按实名制建立学生全面信息造册上报学校总务室初审汇总，再报县教育局复核汇总审批备案，以此作为对学校发放补助资金、配送分发食品和监督检查工作的主要依据。

(二)资金管理和使用：每学期补助资金划拨到各校后，由学校校务会监督，总务室管理和支出，学校定期与供应商进行实际结算。营养餐专项资金只能用于支付在校少年儿童的营养餐食品的购置费用，实行专项管理，专账核算，专款专用。

(三)确定供应方案：营养午餐食品(学生饮用奶、鸡蛋等食品)由校长室负责牵头，总务室负责落实。采购至少确定2个厂家或个体供应商，食品采购供应商个体有健康证，卫生许可证等，每学期签订一次合同，并将供应商名单送相关部门备案。供应商应按合同将营养午餐食品及时配发到学校。学生饮用奶和鸡蛋每周至少配送2次，食品必须在保质期内，超过时限的，学校有权拒收。学校负责鸡蛋等食品熟用的加工，确定专人保管和发放营养早餐食品，并做好当日的统计工作。

七、职责分工

1、学校总务室负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，积极探索适合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生知识培训。

2、建立健全专项财务人员，确保资金的'需要和专款专用。

3、各班班主任负责对学生营养午餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。

4、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。

5、采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。

6、学校总务室负责对“计划”资金进行专项管理和使用。

7、建立举报箱，接受社会监督，征求社区家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。

8、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。

9、供货商按照合同要求，负责供应合格食品，建立科学配送制度，确定专人负责，定期将营养餐食品按时配送到校。

八、保障措施

(一)制定完善配套政策。根据教育局“计划”实施方案，结合各自实际，制定具体实施办法，规范操作行为，提高管理水平，确保“计划”顺利实施。

(二)加强寄宿生的管理。进一步做好寄宿生校园生活的管理，完善学生住宿、就餐、如厕、洗浴等后勤设施。

(三)加大监管检查力度。加强对营养午餐食品质量及卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等情况的监督检查，建立健全责任追究制度，设立监督举报电话，接受学生、家长和社会监督。要时刻预防向学校配送不符合卫生标准食品、引发中毒事件或其他食源性疾病的情况发生，坚决杜绝对进校食品质量把关不严、保管不善、加工不规范等事件，做到警钟长鸣。

(四)加强宣传教育工作。高度重视“计划”实施的宣传工作，广泛利用各种媒体，采取多种有效形式，大力宣传“计划”实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心，依托“营养午餐改善计划”实施，加强食品安全健康宣传教育，促使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

学校营养餐实施方案 篇4

一、实施目标

为改善我校学生营养状况，提高学生健康水平，我校根据上级部门的指示，结合学校实际，特制定本营养餐实施方案。本方案旨在确保学生每天都能获得营养均衡、科学合理的膳食，满足学生生长发育和学习的需要。

二、实施内容

成立营养餐工作小组：由校长担任组长，副校长、后勤主任、食堂管理员、班主任等人员为成员，负责营养餐的具体实施和管理工作。

制定营养餐食谱：根据学生年龄特点和营养需求，结合本地食材供应情况，制定科学合理的营养餐食谱。食谱应包含谷类、肉类、蛋类、奶类、蔬菜、水果等多种食材，确保营养均衡。

严格食材采购：采购食材时，应选择新鲜、优质、安全的食材，确保食材来源可追溯。同时，建立食材采购验收制度，对采购的食材进行质量检验，确保食材质量合格。

加强食堂管理：对食堂从业人员进行定期培训，提高他们的食品卫生意识和操作技能。同时，加强食堂卫生管理，确保食堂环境整洁、卫生达标。

落实就餐制度：按照学生年级和班级划分就餐区域和时间，确保学生有序就餐。同时，加强就餐纪律管理，引导学生养成良好的就餐习惯。

三、保障措施

资金保障：学校将积极争取上级部门的'资金支持，同时发动社会各界爱心人士捐资捐物，确保营养餐工作的顺利实施。

制度保障：建立健全营养餐工作制度，包括食材采购制度、食品加工制度、食品留样制度、餐具消毒制度等，确保营养餐工作的规范运行。

监督保障：加强对营养餐工作的监督检查，发现问题及时整改。同时，建立营养餐工作信息公开制度，接受社会监督。

四、总结评估

定期对营养餐工作进行总结评估，分析存在的问题和不足，提出改进措施和建议。同时，加强与其他学校的交流学习，借鉴成功经验，不断提高我校营养餐工作的水平。

学校营养餐实施方案 篇5

营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见》精神，结合我校实际，具体做好以下工作：

一、指导思想：

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、营养餐工作实施领导小组：

组长：

副组长：

成员：食堂工人、各班班主任

三、职责及要求：

(一)组长职责及要求

1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”。

2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。

3、对资金发放、公示等环节进行全程督导。

4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和提议。

5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的，要及时将落实情景反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层。如遇突发事件，要及时上报镇小学。

(二)副组长职责及要求

1、预防和妥善处置学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。

2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料管理。调处相关社会反映。

3、每一天对采购货物进行质量检查，并作相关记录。

(三)成员职责及要求

1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的'用餐登记工作；并展板公示，理解监督。

2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；

3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进行总结，找出问题，提出整改方案，并向学校汇报。

4、食堂工人做好每一天早餐样品的采集和保管工作(留样保留48小时)，按时足额供给新鲜营养的早餐，保证卫生清洁；做到不贴合食品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。

四、实施的步骤：

(一)、宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传动员。

(二)、供餐对象：全校学生

(三)、供餐范围：学生在校期间每一天利用午休时间为每个学生免费供给营养餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量，午时放学不供餐。

(五)、具体措施：

1、每一天上午放学集中学生就餐。

2、就餐结束后，同学们把垃圾统一投放到指定垃圾桶内。

五、应急措施：

⑴、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

⑵、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

⑶、发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

⑷、迅速向相关部门报告。

⑸、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

⑹、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

⑺、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

(8)、定期对从业人员进行思想教育和专业技术培训。