火锅店活动方案
老地方整理的火锅店活动方案（精选5篇），希望这些优秀内容，能够帮助到大家。
火锅店活动方案 篇1
活动构思
1、以开业典礼为主线，通过开业典礼、馈赠礼品、庆祝酒会来完成活动目的。
2、通过活动传播开始内部销售信息，使潜在消费者获得信息。
3、通过活动的间接影响，使更多的潜在消费者对蜀江川火锅店有一个基本的了解，进而吸引既定的目标人群。
4、通过活动的各种新闻传播，让既定目标人群确认自己了解蜀江川火锅店信息，较其他方式更为客观。
一、策划主题
二、基本要素
三、工作安排
四、场景布置
五、气氛营造
六、仪式程序
七、协作组织分工表
八、经费预算
一、策划目的
蜀江川火锅店定于20xx年xx月x日隆重举行开业庆典仪式，旨在通过开业庆典仪式制造良好声势和宣传效果，使气氛热烈祥和，喜庆隆重。并且通
过本次活动，融洽与政府、社会各界、地区居民良好的关系，进一步扩大蜀江川火锅店的知名度、美誉度。
为使本次活动办得圆满成功，把蜀江川火锅店开业的信息迅速向社会传播，从而更广泛地吸引社会各界的关注，树立良好的形象，为蜀江川火锅店的进一步发展壮大奠定坚实的基础。
1、营造酒店开业喜庆热烈的气氛;
2、向社会展示蜀江川火锅店的企业形象;
3、通过剪彩和庆典酒会开展公关活动,融洽与政府、社会各界、地区居民良好的关系，进一步扩大蜀江川火锅店在长春市的知名度、美誉度。
二、基本要素
策划主题
蜀江川火锅店开业庆典
1、策划宗旨：营造热烈、喜庆、庄重、高雅的现场气氛，籍此达到较好的宣传效果。
2、活动场所：酒店正门
3、举办时间：20xx年xx月xx日9:00pm—11:30pm
(注明时间，有利于时间的安排，只是一个模拟的时间)
三、工作安排
1、筹备阶段：
A、策划部工作安排：
1、20xx年xx月xx日出方案初稿。
2、20xx年xx月xx日将策划方案呈送蜀江川火锅店总经理审阅。
B、物资筹办：根据计划采购活动的各种用品，现场布置，后勤支援等所需的一切物资，做到不遗忘、不漏项，包括场景布置用品、电源、音响等。
2、设计制作阶段：
A、20xx年xx月xx日，呈送策划设计方案交蜀江川火锅店总经理审阅。
B、 20xx年xx月xx日，所有项目经确认后开始策划制作。
C、20xx年xx月xx日完成所有策划制作。
3、现场布置阶段：
A、20xx年xx月xx日晚上，完成舞台搭建、彩旗安装、条幅、充气拱门、飘球、气模金鼎、皇家礼炮、莲花立柱、花篮等工作。
B、20xx年xx月xx日上午时间前铺好地毯，安装好音响、签到台、划分好主礼区。
4、活动当天实施阶段工作安排：
A、20xx年元月x日下午x点，音响测试完毕，礼仪小姐到场待命。
B、x月x日下午时间，工作人员到达现场准备工作。
C、x月x日早上时间，活动现场正式开始动作，音响奏迎宾曲，礼仪小姐迎接来宾，引导来宾签到。
主会场区
(1)在主会场区的入口处设置一签到处，摆放一铺红布的长木桌，引导佳宾签到和控制入场秩序。
(2)会场周围设置两只大音箱和有架话筒，便于主持和有关人员发言讲话。
(3)乐队和舞龙队位于主会场主持区一侧。(佩戴胸花)
媒体配合
蜀江川火锅店x月x日的开业仪式是蜀江川火锅店的首次亮相。这次关键性的亮相将影响到今后整个蜀江川火锅店定位。所以本阶段广告宣传以塑造企业形象和建立品牌知名度为目标，从而尽快奠定蜀江川火锅店在人们心目中的档次和形象。本阶段我们将主要采用报纸、电视、广播、宣传单页和条幅等传播媒体和传播方式，以大量的硬性广告来宣传项目。
1、在交通文艺台发布信息
内容主要是：开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、长春独特、适合婚宴聚会寿宴等团体宴。
2、交通文艺台频道是出租车、私家车经常收听的一个节目，而我们的目标群体正是经常打车或者有私家车的人。通过发布信息可以让目标群体知道开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、长春独特、适合婚宴聚会寿宴等团体宴等内容，吸引他们来消费。估计能让打的和私家车的人能有40%人知道蜀江川火锅店。产生冲动消费。
3、在《新文化报》、《东亚经济新闻》、《城市晚报》上刊登
时间：《新文化报》x月x日——x日的一期1/4版。《东亚经济新闻》选择x日、x日、x日连续3天刊登，1/4版。
文案：横排"蜀江川火锅店盛大开业"
横排黑体小字：值蜀江川火锅店.x月x日开业之际，凡持本报莅临者均有
精美礼品赠送。
另：在版面上还应把蜀江川火锅店标志和广告语"蜀江川火锅店，一生的、幸福的"都标注上，标志图案要显眼，广告语字体要有别于文案字体。地址：电话：
4、精美画册(5万份)以及开业纪念品
发布内容：a、新店布局特点、b、菜式推介c、服务推介(酒店柜台、各包房等)
作用：借助开业时机，设计统一VI进行品牌传播。
开业必须的资料：蜀江川火锅店贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源，必为蜀江川火锅店源源不断的客流提供基础。所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好不过，在开业期间发行，气氛刚好，不造作。
四、发行方法
a、放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份;
b、摆放在酒店柜台、包房中由客人自由取阅。
5、彩色宣传单张夹报发行
发布内容：a、新店装饰b、布局特点c、服务特点d、开业十天内，婚宴8折;e、开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效。
作用：夹报发行覆盖面广，目标客户群明确，有噱头必然会引起公众的注意，并很乐意参加新店开张举行的活动，由此达到宣传的效果。
夹带媒体：《新文化报》、《城市晚报》
发布数量：5万份
发布日期：20xx年xx月xx日、20xx年xx月xx日
制作宣传单页，派销售员到各繁华地段及居民区散发。
时间：x月x日——x月x日三天
宣传单：A面：B面：
6、店内常用单据制作
菜牌、酒水单(无碳复写3联单或2联单)、包房挂画(可以手绘)等。
五、嘉宾邀请
嘉宾邀请，是仪式活动工作中极其重要的一环。为了使仪式活动充分发挥其轰动及舆论的积极作用，在邀请嘉宾工作上必须精心选择对象，设计精
美的请柬，尽力邀有知名度人士出席，制造新闻效应，提前发出邀请函(重要嘉宾应派专人亲自上门邀请)。
嘉宾邀请范围：(1)酒店股东和领导;(2)各大旅行社负责人;(3)政府接待处负责人;(4)新闻记者;(5)各行业办公室主任;(6)美食专家
六、后期宣传方案
说明：
①宣传新店装饰，服务特点等，传播蜀江川火锅店良好的环境以及优质的服务，新店开业，服务质量更上一层楼;
②举行活动，保证开业2个月内的人流量。
七、场景布置(酒店内部布置另行安排)
1、蜀江川火锅店大门进口处，放置一个充气拱门，(其拱门上字样为：热
烈祝贺蜀江川火锅店隆重试营业);两侧立充气金鼎和莲花立柱，分别放于两边，莲花立柱下面用鲜花花盆围住;
2、舞龙2条或舞狮2只;
3、军乐队
4、花蓝xx个，花牌xx个，放置于酒店进门口大道两侧及主通道两侧; 5、门上方悬挂8×6米"贺"字巨幅两条，红底金字，其左边悬挂条幅5
条，右边5条，共10条，
6、楼顶放置直径2米PVC升空气球20个，地面20个，共悬挂横幅40条，(现场空飘气球悬挂空中，文字"热烈祝贺蜀江川火锅店典礼开业庆典顺利举行"或"欢迎您参加蜀江川火锅店开业庆典"等等。)
条幅标语
1)、热烈庆祝蜀江川火锅店新店开业!
2)、热烈欢迎各级领导、嘉宾、朋友莅临指导!
3)、源于大自然，品在蜀江川!
4)、长春蜀江川火锅店，引领长春川味潮流!
5)、欢迎光临长春十大餐饮名店——蜀江川火锅店!
6)、荟萃川味美食文化，打造长春川味餐饮旗舰!
7)、蜀江川火锅店祝贺全市人民：元旦快乐!
8)、发展长春饮食经济，展示春城文化底蕴!
7、彩旗20面，"x月x日蜀江川火锅店隆重开业";分别插于蜀江川火锅店门口大道及各路段。
8、舞台背景墙一个，高5、7×12米长;舞台一个，高0.9×12米长。 9、皇家礼炮6门，放置于主礼宾区两侧，各三门
10、小氢气球20xx个，用于放飞
11、红地毯800平方米，布置进门口大道及主礼宾区;
12、音箱一套，落地唛两支、无线唛两只;
13、讲台鲜花一盆;
14、红灯笼100串，悬挂于酒店进门口大道两侧的树上;
15、金布200米，用于装饰酒店进门门口两侧树干;
八、氛围营造
1、礼仪小姐
A、数量：12位
B、规格：专业
C、位置：主席台两侧及签到处
D、功能：青春靓丽的礼仪小姐身穿大红旗袍，给热烈隆重的环境增添喜庆气氛，协助迎送来往嘉宾及嘉宾剪彩。
2、音响
A、数量：一套
B、规格：专业(配置音箱12个，有线麦克风2个，无线麦克风2个，麦克风架2个，VCD机2台，功放机4台，调音台1个，工作人员2人)
C、位置：主会场一侧
3、摄影
A、数量：1人
B、规格：专业
C、功能：拍摄精彩画面，留作纪念和存档
4、摄像
A、数量：2人
B、规格：专业
C、功能：收录庆典现场，留作纪念和存档
九、开业庆典仪式程序
开业当日活动设置
1、剪彩仪式
(1)——9：30会场音乐嘹亮，彩旗飘飘，迎宾、军乐队、醒狮队伍、礼仪小姐到位，工作人员准备工作就绪;(说明：狮乃百兽之强,军为民之依望。大天然的目的不止是要做湛江饮食市场老大，而是国内乃至国际饮食市场中占前矛。)
(2)——10：10公司领导、嘉宾陆续进场，礼仪小姐为来宾办理签到、佩带鲜花、引领入坐，导位礼仪小姐在入口处等候，做好引领准备工作;
(3)——10：55庆典司仪(邀请长春市交通文艺台主持人担任)宣布庆典即将开始，请领导、嘉宾就坐，请参与庆典所有人员就位;
(4)——11：00庆典正式开始，庆典司仪朗诵司仪词开场白; ----庆典司仪开场白----
尊敬的各位领导、各位来宾，女士们、先生们：
大家，早上好!
今天，是我们蜀江川火锅店隆重开业的大喜日子，在这激动人心的美好时刻，我代表蜀江川火锅店全体同仁向百忙之中来参加我们蜀江川火锅店开业庆典的领导、来宾，以及一直关心和支持蜀江川火锅店的社会各界人士表示衷心的感谢，并致以最良好的祝愿!
(5)——司仪宣读出席庆典主要嘉宾名单;
今天，出席并在主礼区就座的嘉宾有：(略)
在此，我们再次对所有参加蜀江川火锅店开业庆典的嘉宾表示热烈欢迎!
(6)——庆典司仪宣布：(下面我宣布，蜀江川火锅店开业庆典仪式正式开始!)(金鼓齐鸣10秒钟);
(7)——庆典司仪请军乐队奏乐一首;
(8)——庆典司仪请舞龙队表演;——庆典司仪请醒狮队表演;请领导
为龙或狮子点睛，舞龙表演双龙戏珠采地青(准备生菜2棵、红双喜香烟2条、小利是若干封打赏舞龙人);舞龙表演采天青(准备生菜2棵、红双喜香烟2条、138元大利是封4封，挂于酒店雨棚，小利是若干封打赏舞龙人)，舞龙采青后抛给董事长，寓意"接财"。舞狮表演。
(9)——庆典司仪宣布：请讲话;(公司领导);
首先，我们以热烈掌声欢迎蜀江川火锅店董事长致开业致辞，! ----董事长致辞----
各位领导，各位来宾，各位亲友：
下午好!
今天，是我们蜀江川火锅店开业的大喜日子，在此我对能来参加蜀江川火锅店开业庆典的各位领导、来宾及亲友表示热烈的欢迎和万分感谢!并向支持、关心蜀江川火锅店建设的政府各级领导和社会各界人士致以崇高的敬意!
蜀江川火锅店从筹建到今天正式开业，总共历时x个月时间，在酒店筹建这段时期，得到了各级领导和朋友的大力支持!以及酒店管理人员和各位员工的共同努力，得以使蜀江川火锅店能够顺利开业!
同时，我和董事会也相信，在政府各级领导、社会各界人士大力支持以及酒店全体员工的共同下，蜀江川火锅店将会开创一片更美好的明天!
谢谢各位!
----主持人讲话----
请总经理致辞。
----总经理致辞----
各位领导、各位来宾，女士们、先生们：
大家，下午好!
今天，是一个好日子，更是我们xx酒店的大喜日子，因为在今日、今时，我们蜀江川火锅店汇聚了众多领导及来宾，正举行对我们每一个人来说意义深远的开业庆典!
在这激动人心的美好时刻，首先，我代表xx酒店全体员工向出席我们蜀江川火锅店开业庆典的领导、来宾以及一直关心和支持xx酒店的社会各界人士表示衷心的感谢，并致以良好的祝愿!
刚才，董事长对蜀江川火锅店的未来发展都提出了要求并寄予了良好的祝福和期望，在此，我们每一个人都会铭记于心!
"热情、周到、友好、诚信"是我们蜀江川火锅店的服务宗旨，今后，我们蜀江川火锅店将同众多一流酒店一道为社会提供一流的酒店服务!我们有理由相信，在各级政府领导和各界人士的支持和关怀下，蜀江川火锅店将会迎来一个又一个美好的明天!
最后，我再次感谢各位领导、各位来宾、各位同行以及一直支持和关心xx酒店的`社会各界人士，并希望大家今后继续支持和经常光临，我们xx酒店将热情地期待您的到来!
谢谢大家!谢谢各位!
----主持人讲话----
请嘉宾代表致辞。
----嘉宾代表贺词----
尊敬的各位领导、各位来宾、蜀江川火锅店全体同仁：
大家，下午好!
今天，能有幸同大家一道参加蜀江川火锅店的开业庆典，我本人感到十分高兴和欣慰，在这美好时刻，请允许我代表参加本次庆典的各位来宾向蜀江川火锅店表示热烈的祝贺!
我们相信，蜀江川火锅店将其出色的经营管理、无微不至的服务，再加上蜀江川火锅店所处的优越的地理位置，舒适的园林环境，尽享"天时、地利、人和"，必将鸿图大展、马到成功!
最后，我衷心祝愿蜀江川火锅店生意兴隆、财源广进!
谢谢!
(10)——庆典司仪主持剪彩仪式，礼仪小姐引领公司领导、嘉宾就位;
(11)——庆典司仪请出蜀江川火锅店领导主持剪裁仪式。
(12)——蜀江川火锅店领导宣布：大天然海鲜居新店开业!(各位领导、嘉宾剪彩!)
(13)——礼仪小姐捧出花球、剪刀，主持人介绍剪彩领导和嘉宾，剪彩领导和嘉宾到位后，主持人宣布正式剪彩，(放礼炮和放飞气球)，剪彩一刻，音乐嘹亮，礼花漫天，龙狮起舞，庆典形成高潮;
(14)——庆典司仪宣布：庆典仪式结束，请各位领导、嘉宾进入大堂就餐!礼仪小姐引嘉宾进入大堂。 (在歌声中，司仪结束语，领导、嘉宾步入大堂内。)
(15)——庆典结束。
(16)——酒会结束后给离店嘉宾送纪念品。
十、协作组织分工表
A、外联接待组：
1、活动主持人的选定(负责人：)
2、活动各项工作的监督(负责人：)
3、活动程序的策划安排(负责人：)
4、活动前检查各项工作是否到位
5、活动各项内容各小组间的沟通
6、程序和时间的编排确定(负责人：)
7、确定剪彩人员确定致辞的领导及宾客名单和席位安排
B、会场工作组
1、确定被邀请嘉宾对象名单
2、来宾接送车辆落实
3、记者、新闻媒体、摄影器材、接送车辆及人员的落实
4、外协单位的联系落实
5、与政府有关部门协调，保证开业典礼仪式顺利进行并准备好礼品
6、活动场内、外工作的落实及迎送人员
7、签到处及迎送人员的落实
8、司机及停车场位的安排
9、赠送纪念品人员的落实
10、休息区的跟进、落实
C、后勤工作组
1、布置(灯光、音乐，协助新闻单位将有关设备搬到会场并安装到位)
2、活动所用的物料购买和制作(如请柬、签到本、纪念品、宣传品、办公用品、背景牌及其他保卫、用品物资制作)
3、保卫、电工等会场工作人员
4、落实贵宾接待室，洗手间的位置
5、落实开业前后的交通车辆的安排
6、活动会场收发工作
D、具体分工
活动安排：
1. x月x日完成开业宣传横幅发布工作。
负责人：
2. x月x日,电视台或广播电台发布酒店开业广告。
负责人：
3.出席嘉宾及剪彩嘉宾确定工作，x月x日前确定。
负责人：
4.出席嘉宾、剪彩嘉宾请柬派送及收回回执单，x月x日完成。
负责人：
5.嘉宾纪念品确定及到位，x月x日完成。
负责人：
6. x月x日，酒店进门口两侧大道及彩旗插好。
负责人：
7. x月x日确定礼仪小姐人员数量。
负责人：
8.鸡尾酒会筹办工作。
负责人：
9.酒会主持工作
负责人：
10. x月x日，舞台搭建、彩旗安装、条幅、充气拱门、飘球、气模金鼎、皇家礼炮、莲花立柱、花篮、主礼区安装完毕。
负责人：
11. x月x日晚，地毯、音响、签到台、花篮、礼炮布置。
负责人：
十一、经费预算
广告媒体宣传明细表
共计：X元
火锅店活动方案 篇2
1、主题：
菜品消费满100元，送50元啤酒券；
2、时间：
20xx年5月20日——20xx年06月20日
3、区域：
各加盟店
二、目的：
1、带动6.7月消费，从而提高营业额；
2、提高活动期的翻台率；
3、提高过江龙火锅知名度；
三、活动内容：
1、活动期内凡在过江龙火锅各加盟店菜品消费满100元均可获得价值50元的“啤酒抵用劵”一张，菜品消费满200元可获得价值50元的.“啤酒抵用劵”两张，以此类推！（备注：加盟商根据实际状况安排啤酒品牌。）
2、凡端午节三天（20xx06.04—06.06）至店顾客每桌另赠：龙情蜜意端午粽一份，过江龙火锅爽一扎
啤酒抵用券使用说明：
（1）此券只限于重庆过学习火锅加盟店使用；
（2）此券不可兑换现金、不找零、不撕票；
（3）此券仅限于堂内消费，不包括打包产品；
（4）活动期间凡单桌菜品消费金额满100元（不包括锅底、味碟、饮料和酒水）的顾客可使用“啤酒抵用劵”一张，菜品消费金额满200元（不包括锅底、味碟、饮料和酒水）的顾客即可使用“啤酒抵用劵”两张，以此类推；
（5）此券为啤酒抵用券，仅限活动所列明指定啤酒消费，不抵用其它消费；
（6）请于结帐时同时出示此券、方可享受优惠；
（7）此券复印无效；
（8）此券必须盖有餐厅财务专用章方可有效，详细使用方法请咨询店内；
（9）此优惠活动最终解释权在法律允许范围内归本餐厅所有；
（10）本券有效期以发劵当日起计算7天内有效；
四、推广计划：
表现形式时间方式/内容端午粽20xx5.20——20xx6.20购买数量根据店面实际情况桌贴15cm—10cm此为写真背胶，直接贴于桌面上店内海报60㎝—80㎝店面适宜位置张贴、摆放—展架180㎝—80㎝DM单A4大小用于扫楼、店内发放啤酒抵用券客人到店消费买单之后赠送会员短信每周1次
五、活动人力计划：
客营：活动方案拟定、组织、现场执行；
策划：广宣设计、店面布置；
财务：收银系统设置及监控，啤酒抵用劵管理；
店面：店面具体执行、安排、协调，送返劵相关解释工作；（送劵必须做好相关登记；返劵必须在收银小票上有值台服务员、店总及顾客的签字）
采购：广宣所需物资采购；
宣传海报及DM单模板请询过江龙公司策划部将予以网络传递以便各店适用
火锅店活动方案 篇3
开业是一个新火锅店正式诞生的标志，火锅店开业促销活动必须做的精彩，宏大。良好的开头是成功的一半，本案例开业活动预计7天，从开业27号到次月3号，开业前24号到26号是开业活动准备期，主要准备活动人员，物料等。火锅店开业活动期也是试运营时间，是对火锅店内部人员服务和反应速度的考验，活动期间人流量可能会很大，所以也一定注意细节。
一、（24日—26日）试营业期内重点工作安排
1、确保所有工作人员已经到位，熟悉自己的工作岗位；
2、对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训，要求必须要明白活动的所有内容；
3、确保24日之前所有宣传单的印制都已经完毕，并开始进入派发阶段；（建议开业三天内需最少派发传单5000—6000份）
4、确保需赠送的礼品已经到位，并指定人员对礼品的保管及赠送负责。
5、确保开业期内厨房的材料供应充足，对供求量特别大的材料需做好标注，联系好卖家，随时能供货；
6、检查店内卫生情况，并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议，争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。
7、26日晚，需检查所有开业所需的物资，人员等是否都已经安排妥当，第二日开业所需的花篮是否已经订购，花鼓队是否已经联系完毕等等。
二、（27日—29日）正式营业期前三日，促销策略执行计划
1、开业首日：
（1）确认所有邀请参与开业庆典的人员到场，包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们，务必在开业前能聚集更多的人气。
（2）当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。
（3）吉时一到，先由花鼓队表演贺喜，然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央，总经理或者代表人马上敲响大锣，宣布：xx火锅加盟店，现在正式开业。锣声一响，礼炮应马上响起。大家鼓掌祝贺，并相互迎接入店。此时花鼓队继续开始演奏贺喜。
（4）之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人，大堂经理（或指定负责人）须时刻在现场以解决各类突发事件。
（5）开业需确保行政人员入座，并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒，感谢他们的大驾光临；
（6）指定人员专门负责“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，并做好详细的记录。因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始。你的服务远比你送这一餐饭要重要许多。
（7）认真做好各桌享受优惠的名额，在现场做到控制好成本，并做好礼品需赠送记录。
（8）晚上打烊后，总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结，指出今日营业情况的问题所在，并鼓励大家明日做得更好，安排妥当明日工作。
2、开业第二日（28日）
（1）开门之时即可马上进入营业状态，按照预测，在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来，那么在前三日必须要做好充足的准备，而且不可让人气往下掉，朋友的聚集还是很重要，但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了。
（2）本日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样，须有良好的服务以及可口的饭菜。
（3）今日有个任务是特别需要注意的，就是将昨日的.10件牛奶送上门去。送礼的环节很讲究，必须是经过培训的服务人员上门服务。上门服务时候需要注意几个小细节：a赠送牛奶的人员必须穿着火锅城的工作服装；赠送牛奶不单只是赠送，需要有赠送清单，并需要顾客签字确认；c赠送牛奶的同时并赠送顾客一张积分优惠卡，告诉顾客他已经成为本火锅店的八折vip客户，并欢迎他下次光临。做好这三点，促销期过后的客流量保证在正常水平是能保证没有问题的。
（4）其它的按照正常营业流程进行，还需要大堂经理（或指定负责人）在现场做好随时解决突发事故的准备。
3、开业第三日（29日）
开业第三日，继续派发宣传单。但今日派发宣传单的人员与之前有所不同，应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客：今日是幸运抽奖最后一日了，欢迎您光临本特色火锅城进行幸运家庭抽奖。以吸引更多的顾客，进行参与活动。
本日需将第二日的礼品赠送出去，并一定做好赠送签字和良好的消费后回馈；今日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，总经理需出来与幸运家庭合影留念，并征求客人同意，将照片放在火锅城的文化廊或者员工文化附近。
在今日内，必须把前三日的宣传单全部派发完毕。
晚上打烊后，进行三日总结，分析成败之处，加强改进。
三、（30日—3日）正式营业前四日，促销策略执行计划
1、开业第四日
（1）从本日开始，所有宣传单全部换成第二种促销方案，并继续派人继续派发。（此刻有一点需要注意：印制宣传单的时候，两种宣传单的颜色必须不能一样，因为一样的宣传单很多前两天得到过的。顾客会直接把传单扔掉了，不再具备吸引力）
（2）从今日开始，“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动已经结束，但是牛奶赠送活动还未结束，应该按照传单上所设定的活动进行赠送牛奶。并且一样是次日由专门人员亲自送上门，将回头客拉引活动进行到底。
2、开业第五、六、七日
（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行。
（2）第六日，传单派发可以视实际情况减少了，但还需时不时有人在门口进行传单派发；
（3）第七日可以对已经赠送牛奶的顾客资料进行整理、统计了。以后可以善用这些客户资源。
火锅店活动方案 篇4
一、 市场竞争态势分析
市场需求：吃火锅是中国多数人喜欢的饮食习惯，特别是四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将从事火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。
作为火锅店，其基础特点与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。从业者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得人们需要什么类型的火锅;控制火锅风味、特点、方法、地点、人群等信息，在特定的市场区域，创办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店的前提。火锅店特点： 市场大、利润大，进入良性循环后收益也大
火锅因其自身的特点，无可不涮，无味不有而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展不断进步，人们对一些原有的老的事物不再那么有兴趣，而更多地追求新生的、有特色的事物，这就对火锅市场提出了新要求，一则传统火锅市场并未饱和，再则新兴的特色火锅不断涌现，为火锅行业开拓了更为广阔的市场。
对火锅市场的影响因素：
(1)、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
(2)、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
(3)、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。 竞争对手：目前市场上的火锅店有很多，其中比较有名的有”海底捞”其中“海底捞“以其优质和贴心的服务赢得消费者喜爱. 海底捞始终高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继
承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。它以服务差异化为战略指导，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务;在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。
二、目标市场的定位
目标市场主要是学生，工薪阶层和各个家庭，并以养生火锅吸引高收入阶层 三：营销定位策略
1、研发和引导很重要
首先，要打开火锅的生意之门，必须解决吃火锅容易上火的难题，如重庆的奇××火锅，广告语：奇就奇在吃了不上火，其在锅底里加入了几十味中药材来平衡花椒和辣椒的燥性，吃后感觉很舒服，目前以在全国发展了200多家分店，生意非常火爆，同时商家还需在消费习惯，消费观念方面加以引导，例如，北京东来顺唰肉，夏天的生意也出奇地好，他们不是通过常规的打折手段来吸引客人，而是倡导夏天更应该吃羊肉的观念，“夏天气温高，人容易出汗、劳累后喜欢吃冷饮、吹冷气，耗氧很多，消耗其实比其他季节更大。在中医理论里，羊肉属于滋阴类食品，正所谓要阴阳均衡，春夏滋阴，秋冬壮阳，夏天吃羊肉就能达到补充
体力的效果，而且羊肉性温，内含15种氨基酸，所以无论什么季节吃都不会上火。”
2、节能降耗措施很关键
餐饮企业在淡季的利润很大一部分是节约出来的，而不是挣出来的，为了节约成本，我把每天洗菜的水用于洗地和冲厕所等，光水费每月就为该店节约1千多元，又如餐饮的一线员工多数来自全国各地，离家较远，我们每年把员工的探亲假，以及其他假期安排在淡季回家，也降低了不少人工成本。另外，在淡季启用学生暑期兼职，临时工，计时工也值得尝试。
3、充分利用好各种资源
为了充分的利用好火锅店上午的一切资源，火锅企业要想在淡季生存，必须不断创新、增加服务项目，灵活经营，提高火锅的附加值，应根据地理位置的不同来调整，如店开在商务中心地段的，可聘请中餐厨师，中午增加炒菜，商务套餐等，在人口流动大的地方，还可早上卖早餐，中午卖快餐等
都可以发挥许多资源进行增收创利。成都有一家火锅连锁公司，早上在自己每家分店门口卖特色包子，每天上午门口买包子的人群早早的就排起了长龙，成了火锅店门口的一大奇观，不仅增加了收入，提升了人气，更重要的是让消费者更了解了餐厅，无形中拉近了与顾客的距离。
4、淡季更应做足特色
不断开发火锅系列产品来做足火锅特色，如开发一些适合夏季的火锅，可从底料上着手，比如清凉、温补的锅底，口感温而不燥;也可以研究开发一些特色火锅，以适合不同年龄阶层的消费者需要，如冰火锅、养颜锅等;也可以根据当地客源群的特点，推出清香爽口的火锅，比如清汤锅底;还有，夏季瓜果蔬菜多，想涮什么都可以，比如健康时尚的蔬菜火锅，滋补排毒的菌类火锅，创意十足的水果火锅等等。
最近，在西安发现了一家叫“红屋”的小就小涮涮吧，非常有创新，这家店的老板为了简化锅底，降低锅底成本，他把火锅的味道主要集中在调料碗上而非锅底，这样一来他把锅底成本一下降来了，一般其他火锅店的锅底售价在30元左右，有的还不一定能保本，而他的锅底在只售6元的情况下还有钱挣，光这个便宜的锅底就吸引不少客源，同时他还在油碟碗上做足文章，比如采用的`是鸳鸯油碗，人家的广告语都是这样打的，“您吃过鸳鸯火锅，但不一定吃过鸳鸯油碗”，两种不同的味道，一边是芝麻酱味型，一边是用鲜椒做成的鲜椒味，这个味型今年非常流行，鲜鲜的，辣辣的一股清香，吃起来十分的过瘾，加上简单时尚的装修风格，开业以来更是天天排队，生意好的不得了。
夏季，由于气候炎热，很多人会感觉胃口不佳，如果能在您的火锅店品尝到各式美味的火锅、菜品，消费者的胃口必定大开。顾客自然也会纷至沓来。
5、用服务细节取胜
去过西安的朋友也许对“海底捞”三个字并不陌生，这家以细节，以服务取胜的火锅店，在西安创造了一年四季连续十年排队的奇迹，成为西安火锅市场上的一餐饮名牌，在海底捞菜品“全都可以”点半份，而且量并“不少”。不过，最让人难忘的还是服务——等座本来是令人心焦的事情，但在这里“变成了一种享受”，排队时有冰水、果盘、瓜子、豆浆、柠檬水供你“免费食用”，有棋 牌“供你娱乐”，美甲、擦鞋“全部免费”。还有魔术表演等，整个用餐过程也让人“很舒服”，在这里，你能“充分体会到上帝的感觉”。还有他们从不做宣传，而是经常为附件的商铺，写字楼免费送豆浆、柠檬水等，以此来拉近与顾客的距离，培养顾客的忠诚。这种服务和营销的方式的确值得借鉴。
办法是人想出来的，只要用心去做，总会找到突破的地方，要坚信只有淡季的思想，没有淡季的市场。
三、我们的火锅店特色
集医、道之精华，得巴蜀之神味的麻辣养生火锅，其本身就是：绿色火锅、健康火锅。
像麻辣养生火锅独有的五行养生茶，就是由五种纯天然中草药，根据阴阳五行的原理精致而成，不仅清爽可口，且具有清热解毒、开胃健脾之功效;而我们的麻辣养生火锅的锅底，同样加入了各种中草药，不仅麻辣鲜香、补肺益肾，而且顿顿吃不上火。至于火锅的各种特色菜品，像淮山奶汤鸭肠、栀子鹅肠、皮蛋清心丸子、山楂鲜毛肚、龙眼里脊等，更是处处具有保健养生的特色和功效。
当然，麻辣养生火锅秉承着“以信创品牌，以诚得天下”的连锁信条，所有加盟店一律采用全程保姆式托管服务和整店输出的加盟模式，所以无论是其味道、特色、理念、功效、服务，还是在食品安全卫生的把关上，都是和麻辣养生火锅直营店一脉相承。其科学合理的投资方案，系统专业的营建支持和规范有效的营运指导，与全国各地加盟商紧密合作，互利双赢。
火锅企业，良心事业。麻辣养生火锅将会一如既往地以优质的产品和热诚的服务，为广大消费者提供舒适的美食享受，以绿色、健康、养生的饮食文化追求，沿“食不厌精”之古训而积极奋进，为广大消费者提供赏心悦目、美不胜收的饮食感受，给广大加盟商提供最值得信赖的品牌保证。
四、营销组合策略
产品策略:根据不同的人设计不同的套餐，比如家庭套菜、儿童套菜，白领 套菜，经理人套菜等，分出档次，给人以正式感
价格策略：分大小锅底。普通锅小锅五元，大锅八元;养生锅根据种类十五元到三十五元不等
促销策略：1.建议会员制. 老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员 制，巩固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会员机制：
(1)消费满xx元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9.x
折，并获赠xx积分;
(2)当积分满xxx，即可兑换升级会员卡，享受8.x折优惠;
(3)当升级卡积分满xxx，即可兑换顶级卡，享受7.x折优惠。
2.每周一款特价菜. 以周为单位，提供一款时令特价菜，或者是几个菜品，由顾客任选其一。
3.代金、折扣券
以餐饮常用的代金券、折扣券作为用餐后的赠券，吸引客户再次来店。
4.赠品
利用节假日的促销节点，用餐xx元以上赠送不同价位精美礼品。
5.抽奖
抽奖一直是商家屡试不爽的促销良策，可以将抽奖作为主力营销方案加以推广。
6.服务品质
通过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如归，服务上的细节：
(1)入店问候语;
(2)用餐时温馨提醒;
(3)对菜品的了如指掌;
(4)茶水、饮料的送达及时。
火锅店活动方案 篇5
每年的12月25日，是基督教徒纪念耶稣诞生的日子，称为圣诞节，是西方国家一年中最盛的节日，可以和新年相提并论，类似我国过春节。而元旦则是庆贺新年的开始，欢度元旦可说是世界各国、各地区的一种习俗。在我国，元旦节已列入了法定假日，各火锅店如果借此契机推出相应的促销活动，必定能起到事半功倍的宣传效果，对于建立品牌知名度有很好的效果。下面来小编为你提供的20xx火锅店圣诞节及元旦促销策划方案。
一、活动目的
圣诞节及元旦是西方与中国的'两个重要节日，也是人们消费的高峰期，许多商家都会在这期间加力度宣传、吸引顾客。因此在节日期间一个好的促销方案是必不可少的，这不仅会增加利润，也会增强火锅店的知名度，为以后的经营创造更的消费群体来源，为今后的发展做好更坚实准备。
另外，通过在圣诞元旦期间开展一系列的餐厅环境氛围营造、打折优惠和现场互动等促销活动内容，达到增加餐厅双节期间经营销售收入的目的，同时提高餐厅在本区域内的品牌知名度，在消费者心目中，特别是周围众和学生消费者心目中良好的企业形象和优质的产品服务，为酒店餐厅的除夕年夜饭、元宵节等后续的促销活动做好顾客资源准备。
二、活动主题
缤纷圣诞激情元旦好礼送不断
三、活动时间
20xx年12月20日—1月5日
四、活动内容
主活动：活动期间凡在本店消费的顾客，均享受8折优惠。期间学生(酒水优惠聚餐超十人以上者，凭借学生证可享受酒水7.5折优惠。后不再算入总活动优惠当中)
活动一：消费有礼礼品连连：(所依据费用为最终实际消费额)
20xx年12月20日——20xx年12月27日(除去平安夜当晚)
凡一次性消费满400元的赠送价值20元的圣诞手套一副
凡一次性消费满600元的赠送价值35元的圣诞老人一个
凡一次性消费满800元的赠送价值50元的圣诞树一株
20xx年12月28日——20xx年1月5日(除去元旦当天)
凡一次性消费满400元的赠送价值20元的卡通兔一对
凡一次性消费满600元的赠送价值35元的中国风茶具一套
凡一次性消费满800元的赠送价值50元的中国结一对
备注：再出此方案前我们实地到火锅店进行了考察，据老板介绍平均每桌的消费超过350，聚餐时应该会约600—800元，因此制定此项按照消费金额赠送礼品的活动。
活动二：24号当天活动
1、所有服务员带上圣诞帽，让服务员装扮成圣诞老人和麋鹿，在客流高峰期时给顾客赠送帖和巧克力及小饰品
2、圣诞红包：在店内服务台空旷处的圣诞树上悬挂上红包，红包里写有礼汽称(消费代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣诞吉祥物、新年贺卡等)，在规定时间(20:00—22:00)邀请顾客上来选择红包(每桌一位顾客，选一个红包)
3、推出圣诞优惠菜系每桌赠送羊肉、五花肉各一盘，以及圣诞优惠套餐(消费满五百)
4、一次性消费满300元的顾客，发放元旦优惠的代金券50元，元旦活动期间进店消费可使用代金券，每桌限用一张代金券。
5、平安夜学生聚餐超十人以上者凭借学生证可享受酒水8折优(酒水优惠后不再算入总活动优惠当中)惠。
元旦当天活动：
1、红喜：进店的顾客身上凡是带有物品的都赠送转为元旦设计的红辣锅底一份(为偏好辣味的人准备)汤
2、店内服务员同一着工作服，并向进店的顾客问好(元旦快乐，龙年吉祥)
3、推出多种新品小吃，特色菜，可在中国传统过年食物上进行加工，如年糕，春卷，拼盘等。